超級開胃的下飯菜，有瞭它，又能吃好幾碗大米飯瞭_美食料理

云海说历史

2023-03-28 10:02:16

今天給大傢推薦兩道北方的下飯菜，夏天吃最合適不過瞭，好吃又下飯，這個夏天也要多吃幾碗飯啦！

黃豆辣醬

食材:黃豆，青紅椒

配料:八角，桂皮，香葉，辣椒，花椒，鹽，花生油，薑蒜，甜面醬，黃豆醬

首先先把黃豆泡發一個晚上。

泡發好的黃豆倒入鍋中，加入適量清水，適量鹽，花椒，桂皮，香葉，辣椒，八角

大火煮開轉小火煮15～20分鐘，煮至黃豆咸糯，根據個人口味，後面就可以選擇不用加鹽瞭

把香料撿出來，黃豆盛出備用。

鍋中適量油燒熱，放入薑蒜炒香，加入青紅椒，翻炒幾下。倒入黃豆，炒個兩至三分鐘，一勺黃豆醬，三勺甜面醬，炒出醬色即可出鍋！

雙椒蒜苔炒臘肉

食材:臘肉，青椒，剁椒，蒜苔，紅辣椒

配料:蒜，油，鹽，醬油

首先先將臘肉煮熟，切薄片

鍋中倒油燒熱，放入臘肉煸炒，放入青椒，蒜苔，紅辣椒，繼續翻炒。

加入剁椒，翻炒均勻，沿鍋邊淋入糧油調味即可。

臘肉是咸的，就不需要加鹽瞭！

這道菜，葷素搭配，營養又美味！