夏季濕熱重，記得給傢人吃5種食材，祛濕防暑，早知道早受益
俗話說“冷在三九，熱在三伏”，過瞭夏至後氣溫是一天比一天高，下暴雨的次數也逐漸多瞭起來。高溫、潮濕、持續時間還特別長，誰能承受得住呢？偏偏這個時候我們的食欲每況愈下，長此以往對身體很不好。寶媽建議大傢不管刮風下雨還是烈日炎炎，記得堅持適度運動，養成良好的作息時間。除此以外還要多吃5種食材，祛濕防暑。一起來看看具體是哪5種食材，早知道早受益。
第1種:秋葵
對於很多人來說秋葵並不陌生，隻是不愛吃它。原因就是它切開後黏糊糊的，像鼻涕一樣，看起來很惡心。其實它的經濟價值和食用價值很高，不容小覷。咖啡黃秋葵有蔬菜王之稱，美莢肉質柔美，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物鹽等。
推薦食譜:秋葵肉片
食材:秋葵150克、豬前腿肉80克、玉米1/3根、生抽、淀粉、蒜子、鹽、食用油、小蘇打
①取一隻碗，加入1勺鹽和1勺小蘇打，再加水沒過它們，攪拌均勻。放入秋葵，泡上5分鐘。搓洗幹凈，再沖一次水。
Tips:秋葵表面有很多絨毛，加鹽可以殺菌，加小蘇打能去除表面農藥殘留和雜質等。
②鍋中燒水，把秋葵放入蒸籠中，大火蒸5分鐘。取出秋葵，切成小塊。
Tips:秋葵中含有水溶性維生素，不宜焯水。蒸秋葵可以盡可能地保留營養。
③我們把豬前腿肉洗幹凈，切成薄片。加入生抽、淀粉攪拌均勻，醃制一會兒。
④熱鍋冷油，倒入肉片煸炒。待肉片變色後，倒入玉米一起爆炒一會兒。
⑤倒入秋葵，再加入生抽一起爆炒。
⑥待秋葵顏色加深後，加鹽調味，爆炒幾下就可以出鍋瞭。
小提示:秋葵中的黏液是一種糖聚合體，主要成分是黏液糖蛋白、維生素A、鉀等營養物質，對人體有益。
第2種:山藥
山藥是常見的一種食材，越來越受人們的青睞。它不僅熱量低，而且烹飪的方式多樣，每天換一種方法吃，久吃也不胖。山藥和秋葵一樣也含有豐富的黏液，是多糖蛋白質的混合物。
它的主要成分有甘露聚糖和黏蛋白，吃瞭後飽腹感很強。
推薦食譜:炒四絲
食材:萵筍半根、山藥半根、辣椒1個、裡脊肉80克、淀粉、生抽、蔥、薑、鹽、食用油
①我們把萵筍去皮，洗幹凈後切片再切成絲放入碗中。加入1勺鹽，拌一拌，醃制10分鐘。
②戴上一次性手套，削掉山藥皮。沖洗幹凈山藥，切片後再切成絲，泡入水中，防止氧化發黑。
③去掉辣椒蒂部，洗幹凈後切成絲。裡脊肉也沖洗幹凈，切成肉絲。加入蔥薑水、淀粉、生抽攪拌均勻。
④熱鍋冷油，倒入肉絲爆炒。待肉絲變色後，倒入辣椒絲爆炒幾下。
⑤淘洗幾次的萵筍絲和山藥絲也倒入鍋中爆炒。
⑥加鹽調味，爆炒幾下就可以食用瞭。
小提示:手接觸山藥可能會過敏，導致皮膚瘙癢等問題。記得戴一次性手套或者是用袋子包住山藥，不要接觸它。山藥不是立馬食用，一定要泡入水中，最好加點白醋，防止氧化發黑。
第3種:辣椒
有人說夏天要忌辛辣，為何還要推薦辣椒呢？辣椒會刺激腸胃，容易造成不適。但是辣椒也會激發我們多排點汗，少吃或者吃微辣的辣椒也無大礙。
推薦食譜:豆豉釀辣椒
食材:辣椒200克、豬前腿肉100克、蔥、薑、小米椒、生抽、淀粉、鹽、食用油、豆豉少許、蒜子
①我們把辣椒的蒂部去掉，泡入水中搓洗幹凈。撈出來，切成小段。
②去掉豬皮，搓洗幹凈後剁成肉末。多次加入蔥薑水、生抽、淀粉攪拌均勻。
③把肉餡塞入到辣椒中，
兩頭再蘸一點淀粉
。
④鍋中燒油，
先把辣椒兩頭煎一下。再把辣椒煎一下，起虎皮即可。
⑤熱鍋冷油，爆香蒜末後再倒入豆豉、小米椒爆炒一會兒。
⑥倒入辣椒，再倒入用淀粉、生抽、鹽調成的汁，燜煮2分鐘即可。
小提示:辣椒兩頭蘸一點淀粉，再煎一下，這樣肉餡不會掉出來。辣椒煎到起皮，口感更佳。
第4種:冬瓜
冬瓜作為一種物美價廉的食材，特別受人們的喜愛。用它燒湯、涼拌或者是制成小零食都是不錯的選擇。冬瓜的熱量低，果肉、瓤和籽都可以食用。此外它還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，水分也充足，適當食用對身體有益。
推薦食譜:冬瓜肉丸湯
食材:冬瓜200克、豬前腿肉150克、淀粉、生抽、雞蛋1個、蔥、枸杞、鹽、食用油、薑
①我們把冬瓜去皮，去掉裡面的籽，沖洗幹凈後切成薄片。
②去掉豬皮，搓洗幹凈豬肉。把豬肉切小塊後再剁成肉末放入碗中。
少量多次加入蔥薑水、生抽、雞蛋清、淀粉，順時針方向攪拌5分鐘，讓肉有勁道。
③熱鍋冷油（少油），倒入冬瓜煸炒。待冬瓜表面微微時尚時加入一點生抽、半碗開水煮。
④鍋中水開後，把肉餡搓成一個個小圓球放進去煮。
⑤待小肉丸飄起來後，加鹽調味，繼續煮2分鐘。
⑥撒點枸杞和蔥花點綴一下就可以食用瞭。
第5種:豆角
作為夏季的應季食材，豆角也是餐桌上的常客。無論是把它醃制起來還是用來油燜著食用，都能開胃下飯。豆角的價格也不高，人人買得起。
推薦食譜:爆炒豆角
食材:豆角200克、辣椒少許、蒜子、肥肉50克、生抽1勺、豆瓣醬1勺、味精、鹽、食用堿
①我們把豆角的兩頭去掉，再挑出蟲洞的，然後泡入淡鹽水中10分鐘。搓洗幹凈豆角，切成小段。
②鍋中燒水，加入1勺鹽、1勺油、1勺食用堿。水開後倒入豆角焯水，約1分鐘左右撈出來，過冷水。
③把切好的肥肉倒入鍋中煸炒，出油脂後放入蒜末、辣椒、豆瓣醬爆香。
④倒入豆角，開大火煸炒。
⑤待豆角顏色變深後，加鹽、生抽、味精調味，翻炒均勻即可出鍋。