沙琪瑪百分百成功的配方做法，很簡單，香甜綿軟，吃多少都不膩_美食料理

伟康讲趣史

2023-03-28 10:04:27

沙琪瑪也算是一款有童年記憶的零食瞭，從小吃到大，沒想到現在能自己在傢做。利用簡單傢常的食材，就能自己在傢輕松制作瞭。而且想加什麼加什麼，想吃軟一點、脆一點都可以自己控制，而且更加健康衛生，比買的好多瞭。

今天就分享大傢一個沙琪瑪的做法，按照這個配方和方法做，保證成功。香甜綿軟，甜而不膩，非常的好吃，制作也非常的簡單，食材傢常，大傢想吃的話也趕快自己動手做起來吧。沙琪瑪百分百成功的配方做法，很簡單，香甜綿軟，吃多少都不膩。

【沙琪瑪】

食材：300g面粉、3個雞蛋、3g酵母、70g白糖、70g麥芽糖、20g清水、油。做法步驟：

第一步：碗裡打3個雞蛋，加上3g酵母用筷子攪拌均勻，使酵母化開，然後分次加入300g面粉，邊加邊攪拌，攪拌成沒有幹粉的面絮，下手揉成偏硬的面團，蓋上蓋子松弛半個小時。

第二步：松弛好的面團不用揉，直接搟成一個厚度大約2毫米厚的大面片，借助搟面杖用刀切成5厘米寬的長條，撒點幹面粉防粘，摞在一起，切成細條，盡量切得細一點，因為之後炸的時候會膨脹很多，切好之後撒上適量的面粉防粘，抖散。

第三步：起鍋燒油，油溫六成熱下入面條，面條下鍋之後會立即膨脹飄起來，輕輕翻動一下面條，炸至微微發黃撈出備用。

第四步：另起鍋，倒上20g清水，70g白糖和70g麥芽糖，小火不停的攪拌，炒至冒小泡泡，繼續不停的翻炒，最終炒至顏色發紅，冒大泡泡就可以關火瞭，立即倒入炸好的面條迅速翻拌均勻，還可以根據自己的喜好加上點葡萄幹、黑芝麻、花生碎等果幹，也可以不加，使每一根面條都均勻的裹上糖漿。

第五步：將裹好糖漿的面條倒到模具裡，壓緊實，稍微放涼之後脫模，切塊，然後等徹底晾涼就可以開吃瞭。

我們的沙琪瑪就做好瞭，香甜綿軟，吃起來一點都不膩，比買的還好吃，喜歡的話就趕快試試吧。