雞肉別再炒菜瞭，這個不加一滴油，讓雞肉好吃翻倍_美食料理

哆啦说本地

2023-03-28 10:04:39

不止是雞蛋有各式各樣的做法，雞肉也可以做出芳香四溢的百變滋味。雞肉有的朋友喜歡拿去炒菜，但吃多瞭總容易失去新鮮感，做成這樣的小餅，可以讓雞肉好吃翻倍，而且不加一滴油，清爽無負擔。它可以說是油炸食品的替代者，但它又無需油炸，煎一煎就能吃，算是餅中的治愈系瞭。

搭配也是多樣化，內餡可以自由替換，難易程度隻到初級，上手很簡單。有肉有蔬菜，營養全面又快手，趁熱吃非常香。放到番茄醬裡面滾一滾，口感更酸甜更豐富。

料超多，色澤金黃誘人，肉餅掰開一看，餡料都填滿瞭。外表煎得焦黃，別看它好像很酥脆，肉餡其實很松軟，寶寶咀嚼起來也沒有壓力。

-低卡雞肉餅-

雞身材肉/一塊（約250g~300g）、胡蘿卜/半根（約50g）、西蘭花/約100g、玉米粒/約50g、洋蔥/一小塊（約30g）、鹽 /1勺、玉米淀粉/ 3勺、生抽/ 2勺

熟練耗時：35分鐘

工具：不粘鍋、料理機

圖文步驟

1.胡蘿卜提前切片，和西蘭花焯水約1分鐘，撈出切成小碎丁。（Tips:蔬菜提前焯水口感會比較軟，吃起來水份也會比較多）

2.雞身材肉切小塊，放入攪拌機中，加入洋蔥碎，打成細膩的雞肉泥。（Tips:洋蔥可以去腥，如果沒有的話也可以用生薑絲替代）

3.把處理好的胡蘿卜、西蘭花碎、玉米粒，一起加入雞肉泥中；加入鹽、生抽、玉米淀粉，一起混合攪拌均勻後醃制30分鐘。

4.平底鍋刷入薄油（油可以多一些），戴上一次性手套，取適量肉泥，整理成厚餅狀。（Tips:餅胚可以做圓潤一些，拍照的時候可以在表面刷一層熟油，看起來會更有食欲）

5.放入鍋裡，中小火煎到兩面金黃上色後就可以出鍋瞭。

吃不完的餅可以放入冰箱冷凍保存3-5天，不怕吃剩瞭。

小餓小困的時候來一個雞肉餅，補充蛋白質，拿個面包片夾一夾，秒變漢堡，做早餐或者做配菜都很不錯。