美味誘人的幾道傢常菜，百吃不厭，簡單美味，招待客人也能撐場面
韭菜胡蘿卜炒雞蛋
材料：韭菜1把；雞蛋2枚；胡蘿卜0.5根；鹽；花生油；
做法
1韭菜擇好後用鹽水泡一會後沖洗幹凈，控水後切寸段。
2胡蘿卜去皮切細絲。
3雞蛋兩枚加適量鹽打散。
4平底鍋放稍微多一點的花生油，油熱後倒入雞蛋液，快速劃散；放切好的胡蘿卜絲進去，中火翻炒至胡蘿卜絲變軟。
5將韭菜根的那部分放進鍋內，加適量鹽調味，翻炒均勻。再將韭菜葉的部分放進來，翻炒兩下關火即可。
醋溜山藥
材料：山藥半根（粗的）、蒜瓣適量、酒釀辣椒（或者幹辣椒）三五顆、蔥花隨意、老陳醋
做法
1.準備材料，沒有酒釀辣椒可以用幹辣椒代替，山藥要選粗的，細的是用來燉湯的
2.山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁
3.終於學會怎麼切出菱形啦，先橫切成兩半
4.菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段
5.小段分別切片即可！
6.起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒（我用的泡酒釀辣椒裡頭的酒，夠味！），快起鍋時加鹽、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。
7.裝盤撒蔥花
啤酒燒鴨
材料：鴨子半隻，青椒2隻，紅椒1隻，生薑半塊，桂皮1小塊，八角2隻，草果2個，香葉4片，幹辣椒4隻，啤酒1瓶，料酒40ml，鹽適量，醬油1湯勺
做法：1、鴨子洗幹凈並剁成塊；所有的香料洗幹凈瀝幹水分備用；生薑切片，蒜白斜切片，青紅椒切塊備用；
2、鍋中放入適量的水燒至半開時加入薑片和料酒，等水完全開瞭就倒入鴨塊焯水，洗去浮末瀝幹備用；
3、油鍋放油，下入香料、薑和蒜白爆香，然後倒入鴨塊煸炒出油後，加入料酒翻炒3分鐘左右，再加入醬油翻炒均勻直至鴨塊上色；
4、接著倒入啤酒，啤酒要蓋過鴨塊，大火燒開後轉為小火，煮30分鐘左右；
幹鍋柴火香幹
材料：鹽2克、味精1克、黃豆醬油2克、四川豆瓣5克、薑末、蒜蓉、青蒜段、鮮紅辣椒段、幹辣椒、油、高湯
做法:
1.香幹洗凈，切成薄片，臘肉洗凈，切薄片。
2.鍋內放油，燒至七成熱時，放入四川豆瓣、黃豆醬油、薑末、幹辣椒節、蒜蓉爆炒出香味。
3.放入臘肉、香幹小火翻炒，加入高湯、鹽，小火燜5分鐘。
4.撒味精出鍋裝入幹鍋內，撒上青蒜段、鮮紅辣椒段點綴即可。