山東人為什麼這麼愛喝酒？看完這幾個歷史典故才知道答案
眾所周知，山東人酒量最好。網上曾流傳過一份各省份酒量排行榜，山東位列第一。作為禮儀之邦，山東人熱情豪爽，古有梁山好漢"大口吃肉，大碗喝酒"的豪放，今有當地人"要高舉，要滿飲，要盡歡"的渾厚氣魄。這種爽朗豁達，正是山東省深厚酒文化的表現之一。
其實不僅是酒文化，就連釀酒，山東也是好手。
1600年前，中國古代傑出的農學傢賈思勰，就在其著作《齊民要術》中記載瞭43種釀酒法。賈思勰作為山東壽光（古青州益都）人，對釀酒法的研究和實驗幾乎全部來自於傢鄉。可見，山東省與酒確實有著不可割舍的淵源。
據《齊民要術》記載，三國時期的曹操，是對中國釀酒法有著極其重要貢獻的人物之一。
三國時期，人們愛酒，曹操的兒子曹植就因"任性而行，不自雕勵，飲酒不節"而飽受人們詬病。曹丕也曾在《典論·酒海》中寫道："荊州牧劉表跨有南土，並好酒，為三爵，大曰伯雅，次曰中雅，小曰季雅，伯雅受七勝，中雅受六勝，季雅受五勝。"意思是說，荊州牧劉表喜歡喝酒，為瞭喝酒還專門讓人做瞭大中小三種酒杯，並分別取瞭名字，大杯伯雅能盛七升酒，中杯中雅能盛六升酒，小杯季雅能盛五升酒。
為瞭喝酒這樣大張旗鼓，可見三國時期人們對酒的喜愛程度。也就是在這樣的環境裡，曹操發現瞭一種全新的"補料發酵釀酒法"。
據瞭解，曹操並非特別愛酒之人，但偶然的一次機會，他發現瞭傢鄉已故縣令的傢釀法，此法新穎獨特，和他從前所見完全不同，且所釀之酒甘醇香濃，無比好喝。於是，曹操便將此法給瞭漢獻帝，為我國釀酒事業添上瞭濃墨重彩的一筆。《三國演義》中曹操"煮酒論英雄"的典故也由此而來。
除瞭《齊民要術》和曹操，山東諸城涼臺還曾出土過一幅漢代的畫像石，畫像石中包含一幅庖廚圖，圖中詳細記載瞭當時人們釀酒的全過程。
圖上人物眾多，但分工明確，一人跪坐搗碎曲塊，一人正在加柴燒火，一人在甑旁翻弄米飯，一人將曲汁過濾到米飯中並同時把發酵醪攪拌均勻。然後，由兩人把酒過濾，過濾後的酒則裝進酒瓶。在此過程中，發酵用的是大酒缸，均放置在酒壚之中。
畫作文字雖不多，但我們仍可從中歸納出"搗碎酒曲、冷卻、發酵、過濾、浸曲"等釀酒過程，這樣的釀酒方法意義重大，至今還在延用。難怪會有網友們說，山東的酒文化源遠流長。
為瞭讓大傢更多的感受純正的中國好酒和美食，早在兩個月前，瀘州老窖特曲聯合中國烹飪協會在山東展開瞭"濃香正宗·中國味道"中華美食群英榜美食名店評選活動，旨在溯源正宗華夏美食，復興中華優秀飲食文化，讓國人品味正宗的"中國味道"。
而追溯瀘州老窖特曲的歷史，我們不難發現，從1324年瀘州老窖酒傳統釀制技藝第一代傳承人郭懷玉發明瞭"甘醇曲"至今，瀘州老窖特曲已歷經百年歲月風雲。
一路走來，人們的掌聲不斷。1952年，全國首屆評酒會上，它被評為中國最古老的四大名酒之一，也是唯一榮獲歷屆全國評酒會"中國名酒"稱號的濃香型白酒；1959年，它的釀制技藝經專傢查定、總結，編寫出瞭我國首部白酒釀造教科書《瀘州老窖大曲酒》；2006年，釀造瀘州老窖特曲的技藝入選首批"國傢級非物質文化遺產名錄"。
時光流轉，歲月更迭，690餘年技藝的沉淀與發展，歷經23代人的傳承，瀘州老窖特曲穩抓穩打，踏踏實實。直到今日，瀘州老窖特曲的品質始終不變，在傳承中堅守，在創新中前行，產品不斷迭代，技藝不斷升級，它的步履從未停歇，經典與榮耀一同傳承，終於成為國人心目中那個無可替代的"特曲"領袖。
2019年，這位特曲品類的領袖在新華社民族品牌工程的指導下、聯合中國烹飪協會，跨界中國傳統八大菜系，在全國推廣中華美食群英榜第二季美食評比活動，這一次的山東站，更借助魯菜傳統正宗的美食文化，闡述瀘州老窖特曲"濃香正宗·中國味道"的品牌內涵，引得無數好酒之人盡折腰。
自面世以來，瀘州老窖特曲沉淀過，也變革過，每代產品不僅包裝更加人性化，酒體品質也尤為卓越，隻為讓消費者喝的更放心、更舒心。
而這一點，和山東自古以來"喝酒就要喝到酣暢淋漓"的酒文化更是相輔相成，卓越、優質、進取、創新，在不斷進步的路途中，在銘記歷史的傳承裡，在引領行業、致敬經典的過往征程上，我們又如何能說瀘州老窖特曲不是一種令人印象深刻的"中國味道"呢？