兒子最近迷上瞭這個面食，不像包子不像饅頭，誰吃誰喜歡太香瞭
小編今天跟大傢分享一個既好看又好吃的饅頭的做法，做出來之後，非常的松軟，顏色也很漂亮，比普通的饅頭好吃太多瞭，接下來就跟著小編一起看一下這道開花饅頭究竟是怎麼做的吧。
【開花饅頭】
【制作食材】面粉，酵母粉，白糖，南瓜，紫薯，韭菜，五香粉
【制作步驟】
1、首先準備一個大一點的幹凈的碗，向碗中加入150克面粉，在面粉的中間戳出一個窩窩，把1.5克酵母粉放到窩窩中，再加入一勺白糖。用37度左右的溫水和面，37度是酵母最活躍的溫度，可以充分促進酵母發酵。邊倒邊攪拌，攪拌到沒有幹面粉的時候下手揉成一個光滑的面團，面揉光後蓋上保鮮膜，餳面一小時。
2、準備適量的南瓜，將南瓜清洗幹凈之後需要外皮，切成薄片，切完之後放到一個盤中備用。再準備適量的紫薯，將紫薯清洗幹凈之後，去掉外皮，同樣是切成薄片，切完之後放到一個盤中。將裝有南瓜和紫薯的盤放到蒸鍋中，開大火蒸15分鐘，將他們蒸熟。
3、南瓜和紫薯蒸熟之後，分別放到兩個碗中，用鏟子或者是搟面杖碾成泥，碾成泥之後放到一旁備用。準備兩個幹凈一點的大碗，分別向碗中加入150克面粉，1.5克酵母粉，一勺白糖，然後分別加入南瓜泥和紫薯泥，攪拌到沒有幹面粉的時候，下手揉成一個光滑的面團，分別做成黃色的面團和紫色的面團，然後蓋上保鮮膜，餳面一個小時。
4、趁著餳面的這段時間做一個餡料，準備適量的韭菜，將韭菜切碎，要切得盡量碎一點，然後加入適量的食用油，食用鹽，適量的五香粉，用筷子將它們充分攪拌均勻，攪拌均勻之後放到一旁備用，我們的餡料就已經做好瞭。
5、一個小時的時間過去瞭，我們的面已經餳好瞭，在案板上撒一點幹面粉，將面團拿出來揉一揉，排排裡面的氣。面揉好後蓋上保鮮膜，以免風幹。紫薯面和南瓜面揉好後搓成長條，然後切成小劑子。白色面團搟成長方形，要盡量的薄一點，搟好後刷上我們之前已經準備好的韭菜餡料。紫色和黃色面劑搓成長條，然後讓他們交叉擺在白面上。擺好之後，在上面再刷上一層餡料。上下卷起來，將彩色面條包住，然後將封口捏緊。最後切成大小均勻的小劑子。切成小劑子之後蓋上保鮮膜，二次餳發15分鐘。
6、15分鐘之後再蒸格上刷上一層食用油，把我們做好的小饅頭放到蒸格上，開大火蒸15分鐘，15分鐘之後就可以關火出鍋瞭。一道既好看又好吃的開花饅頭就這樣做好瞭，做法是不是非常簡單呀？喜歡就趕緊試一下吧。
【小貼士】
以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當的添加和準備，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。
