智利紅酒有多好？沒喝過智象紅酒的人不知道_美食料理

红酒知识达人

2023-03-28 11:23:33

對於很多愛好紅酒的人來說，更多的註意點可能會放在舊世界，比如以法國或是意大利為代表的老牌產酒國上。殊不知，智利作為後起之秀，早已經成為瞭新世界產酒國中的翹楚。這塊神奇的土地，給世人釀造出瞭不少的佳釀美酒。

智象紅酒就是來自智利的高品質大品牌，其中的“炫彩紅酒”更被認為是不可不喝的妙品！而在智利的葡萄酒產區中，除瞭中央谷地、空加瓜谷這些最有名的產區以外，還有其他非常值得關註的產區。

比如瓦斯科產區。當你走近阿塔卡馬沙漠，從這裡放眼望去，種植瞭大片的長相思、黑皮諾葡萄的瓦斯科，正沐浴在陽光明媚的氣候之中。所以這裡種植的葡萄品種，往往比其他地區的都要來得早熟。

這個地區，早在1994年就被劃分為瞭阿塔卡馬區域的一部分，位於科皮亞波山谷旁。在這個產區的經典巨作，則是皮斯科蒸餾酒，同時這裡還出產智利的一種甜酒，名叫“pajarete”。

而除瞭長相思和黑皮諾之外，在這個以大面積種植油橄欖為主的瓦斯科山谷，還種植瞭許多的霞多麗葡萄和西拉葡萄。

另外，一個叫作艾爾基的地區，這裡氣候涼快，而陽光又充足。這裡良好的光照，使得其成為西拉和長相思葡萄的理想種植之地。現在有許多的生產者，都在從這個地區采購葡萄，尤其是從緯度較高的地方開始采摘的葡萄。

而像是處於艾爾基北部的利馬裡，則隻能往緯度更高的地方去釀造涼爽氣息的葡萄酒。如果沒有葡萄園來進駐阿塔卡馬的話，這個地區將是智利最靠北的產區瞭。

當然，在這些產區出品的葡萄成酒中，最為高品質的還是智象紅酒，沒喝過就不算是體驗過智利紅酒瞭。