宮保蝦球經典做法，一碗料汁調配好，做出來比雞丁好吃，脆美滑口
導語：宮保蝦球經典做法，一碗料汁調配好，做出來比雞丁好吃，脆美滑口
宮保雞丁是一道名揚中外的特色菜肴，以雞肉為主料，黃生米、黃瓜味佐料，經過特殊的工藝烹飪而成的，肉質滑美、香辣入味，深受許多人的喜愛，有不少的外國朋友也是非常喜歡這道菜獨特口感的，所以都想要吃一吃正宗的宮保雞丁，其實一道成功的宮保雞丁，最關鍵的就在於那一碗宮保汁，宮保汁是能夠決定整道菜成敗的，所以料汁可一定要搭配好瞭，我要教大傢做的是一道用宮保汁烹飪出來的宮保蝦球，蝦肉的脆美滑口，加上花生米的脆感，所以這道菜吃起來的口感是非常棒的，另外這道菜辣中還帶著一絲的微甜
調配好的宮保汁不僅可以烹飪蝦仁，平常的雞肉、海鮮等都是可以利用上的，跟著我這樣做出來的宮保蝦球，保證要比雞丁好吃的多，這麼經典的制作方法，大傢可千萬不要錯過瞭，蝦的營養成分要比雞肉的高的多，而且脂肪含量比較少，極其容易被人體消化掉，漂亮人群可以適當的食用蝦仁，能夠起到意想不到的效果，所以這道宮保蝦球要比的宮保雞丁的食用價值高，我會把這道菜肴的做法和配方詳細的寫下來，讓你一看就會，操作起來零難度，學會瞭做給傢人吃，健康美味又營養，接下來我們一起學習這道非常經典的宮保蝦球
宮保蝦球的做法：
備用食材：蝦180克，花生米20克，幹辣椒8克，薑10克，大蔥30克，鹽1克，料酒10克，糖6克，白醋6克，生抽5克，淀粉10克，清水10克
制作過程：第一步，首先要把買回來的鮮蝦去掉殼，去除蝦線，切開蝦背備用
第二步，處理好的蝦放在一個容器中，撒上鹽、料酒、淀粉，抓拌均勻後，醃制10分鐘的時間
第三步，取出一個幹凈的小碗，加上糖、生抽、醋、淀粉，以及清水，攪拌均勻
第四步，鍋裡添上油，放入醃制好的蝦仁，快速翻炒至變色，成蝦球的狀態時撈出來
第五步，鍋中留下底油，下入切好的薑末、蔥圈、幹辣椒，爆炒
第六步，炒出香味後，放入蝦仁，倒上第三步調配好的料汁，快速的翻炒一下
第七步，待料汁出現粘稠的狀態，倒入花生米，翻炒片刻即可出鍋開始
烹飪小技巧：1、蝦仁炒制的時間過長，吃起來便會老硬，所以在烹飪的時候，一定要快速的翻炒，這樣才能保證口感脆美
2、花生米可以直接在超市裡面買現成剝好皮的，也可以自己在傢將帶紅衣的花生放在鍋中，稍微翻炒下，就可以輕松的攆下皮
3、宮保蝦球經典做法，一碗料汁調配好，做出來比雞丁好吃，脆美滑口