教你做鯧魚的美味做法，剛出鍋就被搶光，口感新鮮又下飯_美食料理

杨晨曦爱生活

2023-03-28 13:20:37

今天和癮食男女和大傢分享一道廣東客傢人常做蒸鯧魚的做法。這樣做魚肉不僅鮮美入味而且愛挑食的人都愛吃，它是一道很下飯的傢常菜，大傢如果學會這個做法，可以嘗試在傢裡面嘗試下。下面我們來看看詳細的做法吧！

【準備食材】鯧魚一條

【準備配料】大蒜、豆豉、小蔥；

【準備調料】生抽、蠔油、料酒；

選購鯧魚技巧：用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這個鯧魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮。

步驟一：將購買好的魚清洗幹凈，隨後在魚兩面劃兩刀，這樣話可以使魚在後面蒸的時候更容易入味。大蒜拍扁剁成末，豆豉剁碎，小蔥切成蔥花備用。

步驟二：將鯧魚兩面都打上花刀後，隨後倒少許料酒，往魚身上塗抹並且醃制10分鐘。同時做一個豆豉料。隨後再鍋裡倒入少許食用油，豆豉放入炒出香味，隨即放入蒜末，最後關火加入兩勺生抽，一勺蠔油攪拌均勻即可。

步驟三：鯧魚醃制瞭10分鐘後，我們將醃制料酒倒出，將調制好的豆豉醬鋪在鯧魚表層，在鍋中蒸十五分鐘左右。隨後出鍋，最後在魚身上淋上熱油，這道美食就算完成瞭。

這樣我們這道營養豐富色香味俱全的豆豉蒸鯧魚就做好瞭，不僅鮮美入味而且開胃又下飯。做法又簡單。並且鯧魚有補胃益精、柔筋利骨之功效，對消化不良瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

今天的分享就到這裡瞭，，喜歡做飯的朋友趕緊學一學吧。