夏天已來臨，給大傢推薦2款下酒菜，天天吃都吃不膩，真的太好吃
大傢好。今天給大傢推薦的第1道菜，那就是四川的口水雞。到它是四川的一道名菜，雞肉味美清爽、麻辣鮮香、是人們愛吃的一道菜。
一、口水雞
1、準備食材如下：超市買的三黃雞一隻、小蔥、薑、青線椒、紅線椒、花椒、香菜、大蒜、芝麻、生抽醬油、辣椒面、鹽、白糖、醋、料酒
2、做法如下：將雞清洗幹凈，鍋裡加一些水，把雞放進去、放入小蔥2根、薑3片、花椒10粒左右、少許料酒、燒開打掉鍋裡浮沫，煮15分鐘左右關火，在鍋裡悶上20中。
3、準備料汁：辣椒面一勺放進碗裡，蔥花2根洗幹凈切成小段、大蒜2顆去皮切碎、加入芝麻、鍋裡燒油，油熱潑在辣椒面上炸香。
4、生抽2勺倒入辣椒面碗裡，醋（少許），切青紅辣椒各一個放入碗裡，白糖（少許提鮮），鹽少許、香菜切碎備用。
5、提前準備一盆涼水，將鍋裡的雞肉撈出放入水中，至雞肉冰涼撈出，切成塊放入盤子
6、剛才準備的好的料汁潑在雞塊上，放入香菜攪拌均勻，即可開吃。美食就這樣做好瞭，你也趕快動手試試吧
海帶絲中的海帶有氨酸降壓作用，同時還具有降血脂作用。海帶絲含有非常好的維生素，可以清除人體內的毒素，還可以清腸潤道、養顏、抗衰老，健腦益智的作用，深受人們的喜愛。
二、涼拌海帶絲
1、準備食材如下：買超市新鮮的海帶絲、白芝麻、辣椒面、大蒜、紅線椒、生抽醬油、醋、鹽
2、做法如下：將新鮮的海帶倒入盆中，加入冷水，用手清洗幾遍，洗掉海帶本身的鹽和一些雜質。
3、鍋裡水水燒時尚入清洗好的海帶在水中煮一分鐘，斷生撈出，放入涼水中冰洗一下，這樣口感好。
4、準備料汁：碗裡放入適當的辣椒面和芝麻、大蒜切好、紅辣椒切成小段。
5、鍋裡燒油油熱潑在辣椒面上，攪拌一下，放入大蒜、紅辣椒、生抽醬油、醋、鹽、
6、將冰好海帶絲撈出，裝進盤子，灑上料汁，攪拌均勻，口感清脆，氣質鮮香，實在太好吃瞭
涼拌鴨胗，又香又辣，開胃又下酒。實在太好吃瞭
三、涼拌鴨胗
1、準備食材如下：鴨胗一份、大蒜、香菜、小米辣、鹽、白糖、生抽醬油、辣椒油、薑、蔥、花椒
2、做法如下：將鴨胗洗幹凈，鍋裡加入冷水，放入鴨胗、蔥2根、花椒10-15粒，加入料酒，誰來打掉浮沫，煮25分鐘即可。
3、將煮好的鴨胗，用冷水清洗幹凈，切成薄片，裝入盤子。
4、準備料汁：傢裡之前炸的辣椒油2勺放入碗中、切2個小米辣切碎、大蒜2個切碎、裝進碗裡，放入生抽醬油、白糖、鹽少許，攪拌一下。撒在鴨胗上面，最後在切點香菜灑在鴨胗上，攪拌均勻就可開吃。
