夏天吃苦瓜，清熱又解暑，怎麼做孩子才愛吃？_美食料理

雨尔爱动漫

2023-03-29 10:43:25

我們都知道夏季要多吃一些苦味的食物，苦瓜就是夏季苦中的代表。這個時候吃一些苦味的食物，不僅可以降心火，同時還能幫助消化，促進食欲。

苦瓜雖然好，但是很多孩子不愛吃，其實這個問題很好解決。在苦瓜的選擇上，優先建議白玉苦瓜，這種苦瓜相對來說苦味比較淡。

同時在處理苦瓜的時候可以將內部的苦瓜白瓤掏幹凈會降低苦味，同時還可以在炒苦瓜前，用熱水汆燙一下苦瓜，這種方法也能很好的去掉苦味。

就營養上來說，苦瓜中還含有一種類似胰島素的物質——苦瓜皂苷，這些物質在進入身體之後能夠很好地降低血糖含量，對於很多糖尿病患者來說，有助於控制血糖，是糖尿病患者的理想食品。

但是在食用苦瓜的時候有一點要註意，苦瓜屬於涼性食物，如果孩子的脾胃情況比較弱，還是不推薦吃太多苦瓜，可能會導致腸胃不適，甚至嘔吐，腹瀉等癥狀。所以要根據自己的實際情況選擇食用哦~

材料：

白玉苦瓜1根，普通苦瓜1根，豆豉30g，洋蔥20g，食用油適量

步驟：

1，將準備好的兩根苦瓜洗幹凈，去掉中間的苦瓜籽，切成5毫米左右寬的苦瓜條

2，切好的苦瓜條焯水，撈出後放入涼水中冷卻，以此保持苦瓜的顏色

3，炒鍋燒熱倒入適量食用油，放入豆豉和切好的洋蔥塊翻炒出香味

4，將過瞭冷水的苦瓜撈出，控幹水分後放入炒好的豆豉，攪拌均勻即可食用