夏天，白菜芹菜靠邊站，看到此菜別手軟，鮮美營養，蒸包子吃真香
夏天，白菜芹菜靠邊站，看到此菜別手軟，鮮美營養，蒸包子吃特別香！
夏天天氣炎熱，雨水充沛，特別適合各類瓜果蔬菜的生長。俗話說“不時不食，順時而食”，食用一些應季蔬菜不僅可以補充營養，還可以消暑降溫，健脾消食。
夏季蔬菜繁多，價格也便宜，如果是農村有菜園的話這個季節更是不缺菜，黃瓜，豆角，西紅柿，辣椒，生菜，各式各樣，鮮美又營養。周末帶孩子回老傢，媽媽正好從菜地裡摘瞭一大把長豆角，中午就用長豆角和肉包瞭一鍋包子，終於不用再吃白菜芹菜餡的瞭，換瞭口味，吃著就是香！
豆角肉餡包子的做法
今天就和大傢分享一下豆角肉餡包子的做法，這個做法是老媽親授的，面皮松軟，餡料鮮美又多汁，吃著就是香！喜歡的朋友記得收藏一下哦！
準備食材
豆角，豬肉（五花肉或者腿肉，有肥有瘦），蔥薑，胡椒粉，生抽，老抽，鹽，味精，食用油
豆角肉餡包子的做法
制作步驟
1，準備一碗溫水，把適量酵母粉加進去化開，然後緩緩倒入面粉中，一邊倒一邊攪拌，然後把面絮揉成光滑面團。一斤面粉搭配3—5克酵母，現在天氣比較熱，酵母可以稍微放少一些。把揉好的面團放在室溫高的地方，靜置三個小時就可以發酵瞭。
豆角肉餡包子的做法
2，摘回來的豆角用清水清洗幹凈，摘掉頭尾，然後掰成兩段。鍋裡加水燒開，然後把豆角放到鍋裡焯熟。焯好的豆角過涼水，放一邊備用。
豆角肉餡包子的做法
3，將豬肉切成片，裡面加入蔥薑，用刀剁碎。在農村很少有加工的肉餡的，都是買回來自己加工，我媽說自己剁的肉餡吃起來比較香，就是有點費勁。
豆角肉餡包子的做法
4，肉餡剁好之後，把豆角切成碎末放在一起，接著加適量的生抽，胡椒粉，鹽，味精調味，然後用筷子攪拌一下。
豆角肉餡包子的做法
5，餡料拌好之後就可以包包子瞭，將發好的面從面盆裡拿出來，在面板上撒一些幹面粉，然後揉一下面團，排出空氣。
豆角肉餡包子的做法
6，將面團一分為二，切成面劑子，然後搟成面皮就可以包瞭。
豆角肉餡包子的做法
7，現在天氣比較熱，做好的包子基本上不用二次醒發。將包好的包子放到鍋裡，蓋上鍋蓋大火蒸十分鐘左右，然後熄火燜上三五分鐘就可以瞭。
豆角肉餡包子的做法
我們傢蒸的包子是在院子裡的地鍋裡面蒸的，天氣比較熱，燒瞭一會火，就流瞭一身汗，吃點包子真的是不容易！
掀起鍋蓋，滿院子都是包子的香味，將包子放在蓋簾上，晾一下就可以吃瞭。這樣豆角包子，咬上一口滿嘴流油，吃著就是香！
豆角肉餡包子的做法
夏天來瞭，蔬菜種類增多，再也不用隻吃芹菜和白菜瞭，這兩樣菜暫時可以靠邊站，看到這樣鮮美的豆角就不要手軟，用它蒸一鍋大包子吃著就是香！
豆角不僅可以包包子，包餃子，用它來清炒或者做拌面氣質也不錯，大傢可以趁著這個時節多吃一些，或者也可以做酸豆角或者曬豆角幹也是不錯的！