32款味道鮮美營養豐富的菜肴分享，好吃實惠，一人一盤不夠吃
曾讀過一篇文章說：“食前常思，或貪食。食前觀，食時思，嘗後細嚼慢咽，自然而然，從容咀嚼，嘗之鮮美，食之神韻不凡。”幸福，那滋味是一種滋味，透明墨汁的味道是一種幸福，感受文字中的辛辣、咸咸、甜美。所有。”細細品味，深刻體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜語，生活需要一日三餐，過好每一天就好。我們都有自己的生活方式。為瞭滿足每個人不同的營養需求，每天我們都會選擇不同的菜肴與大傢分享，每一天我們都支持美好的生活！
幹貝豆腐湯
材料：冬瓜一塊，豆腐一塊，幹貝，蔥花，鹽，醬油，香油少許
鍛煉：
1.幹貝提前用水浸泡，冬瓜去皮切塊，豆腐切塊；
2、鍋內倒入少許食用油燒熱，加入蔥花炒香；
3、鍋中加入適量的水；
4.將青口和冬瓜倒入鍋中，加入醬油；
5、燉十分鐘後，加入豆腐塊；
6、再燉十分鐘，加少許鹽，關火加幾滴香油。
清蒸鮑魚
原料：烏明、芹菜、辣椒、醬油、油
鍛煉：
1、鮑魚拆開，取出內臟等物，洗凈，用刀敲打，放入殼中，裝盤；
2、芹菜、辣椒洗凈，切塊，加入生抽和油拌勻成醬；
3、將醬汁均勻撒上鮑魚，放入蒸鍋中大火蒸7-10分鐘。
醃制鵪鶉蛋
原料：鵪鶉蛋400克，八角8顆，老抽2湯匙，鹽適量
鍛煉
1、將鵪鶉蛋用水浸泡一個小時，然後洗凈。準備八角。
2、鍋內放冷水，將鵪鶉蛋放入中火煮10分鐘，撈出。
3.每個鵪鶉蛋用小勺子稍微打碎，不要太硬。
4、將八角放入電飯鍋內，加入老抽，加少許水。
5.加入鵪鶉蛋，加少許鹽調味。然後按電飯煲上的煲湯鍵慢煮。
6.煮雞蛋不要急著吃。最好再泡湯6小時。
白蘑菇炒雞蛋
方法： 1。鍋中燒開水，加入香菇，煮2-3分鐘，撈出晾涼瀝幹；
2、鍋內油燒熱，蔥花爆香，加入焯過水的白玉菇炒香，加一勺鹽炒勻；
3.倒入蛋液，待凝固後不要急轉，加入蔥花翻炒。
三片豆腐三明治
材料：土豆1個、胡蘿卜1條、黃瓜1條、豆腐皮1張、蔥花適量、甜面醬適量、生抽2湯匙、鹽1克
鍛煉：
1.準備材料。豆腐皮放入鍋中焯2分鐘去豆腥味，撈出放涼。2、土豆和胡蘿卜去皮，磨成細絲，放入碗中焯水。把黃瓜磨碎放在一邊。
3.將煮熟的土豆絲和胡蘿卜絲取出放涼，加入鹽和生抽拌勻。然後加入切碎的小蔥，拌勻。最後加入切碎的黃瓜拌勻。
4.案板上鋪上豆腐皮，抹上一層甜面醬，一邊放一些蔬菜。
5、將豆腐皮卷起，用斜刀切成片裝盤。
肉碎蛋卷
材料：肉末200g，草雞蛋5個（1個肉末），蔥，薑，鹽，糖，胡椒粉，油，水淀粉
鍛煉：
1.加入豬肉、蔥、薑、鹽、糖、蔥花和胡椒粉，加少許水拌勻，加入雞蛋拌勻
2.鍋燒熱，倒入少許油，將蛋液攤成薄薄的蛋餅
3.在抹油的蛋餅上抹上四分之一的肉餡，在蛋餅上抹上新鮮的肉餡。
4.放好肉餡後，將蛋卷的一端卷起，用淀粉粘住接縫處。連續做四個蛋卷
5、鍋中燒開水，蒸蛋卷。大約15分鐘後，煎蛋卷就蒸好瞭。將蒸好的蛋卷斜切成小塊直接上桌
冷寶寶蔬菜
材料：小白菜1個，鹽1克，醬油2湯匙，米醋3湯匙，白糖1匙，紅辣椒1個，香油少許
鍛煉：
1、白菜洗凈切碎。
2.加入1克鹽。生抽2湯匙，米醋3湯匙，白糖1湯匙，香油少許。拌勻。
3.紅辣椒切小塊，加入娃娃菜拌勻。不喜歡吃辣的可以不加。
卷心菜餅
準備：1、肉末加入蔥葉、料酒、鹽、雞精、生抽，朝一個方向攪打。過程中慢慢加入適量的水，讓拌好的肉更滑更軟。2.將大白菜的葉子從葉子開始約15厘米處去除。
2、肉末放在葉子上，兩邊對折，包好，裝盤，蒸鍋放冷水，水開後，大火蒸12分鐘。
3、蒸好後，將盤中的水倒入油鍋中，加入一大勺蠔油，燒開，加入預先濃縮好的芡粉，將煮好的芡汁淋在白菜肉卷上，撒上即可。與蔥葉。
糖醋豌豆
做法：1.將豇豆洗凈，切成手指大小的小塊備用。將大蒜壓成片並放在一邊。
2、燒熱的鍋裡加入油，一般多一點。油70-80%熱的時候下蒜頭，再下豆子，炒兩下，加鹽，可以加料酒，不停攪拌，邊煮邊加適量的糖。
3、炒一分鐘後加入上色用的生抽，翻炒幾下。加入少許水，蓋上鍋蓋，煮沸。4.鍋快沒液時，加入醋，加少許水，翻炒兩下，繼續小火翻炒。
5.然後液體也會流出來，豆子的顏色會變黑。加入雞精，翻炒幾下，就出鍋瞭。
切碎的茄子
做法：1.先將茄子洗凈，再切豬肉。
2、茄子切小塊，加少許鹽醃制。
3.蔥、薑、蒜切碎。肉碎加入料酒、糖、生抽拌勻。
4.炒鍋倒入油，燒熱，放入茄子翻炒至茄子變軟，盛出。
脆皮奶皮饅頭
材料：饅頭2個、黃油20克、白糖1湯匙
準備：1.將剩下的饅頭切成小塊。
2.黃油融化成液體
3.將饅頭片均勻抹上黃油。
4.放入微波爐加熱至表面微焦
5、饅頭取出後，趁熱撒上一層白糖，拌勻。
香菜孜然雞肚
原料：雞胗200克，香菜60克，鹽少許，辣椒油1勺，孜然適量，油15克，料酒
鍛煉：
1、雞內臟洗凈，切成薄片，泡水去血水，擠出水分。
2、香菜去根洗凈切塊。
3、雞內臟焯水變色後撈出。
4.鍋中油燒熱，放入雞胗翻炒。油溫盡量高，炒的時間不宜過長。
5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒燜香。
6、加入孜然、香菜快速翻炒。
白菜、幹炸丸子
材料：幹白菜、丸子、生抽、老抽、蔥薑蒜適量
鍛煉：
1、幹白菜用水泡一個小時，洗凈切塊；
2、鍋裡放油燒熱，放入焯好的五花肉和薑片炒至出油；
3、加入生抽和老抽，拌勻上色，倒入準備好的雞湯，以沒過肉為宜，倒入濃湯煮熟；
4.然後把幹白菜放在上面，蓋上鍋蓋，用小火煮約3分鐘。煮30分鐘。湯幹後，攪拌均勻。
培根焗豆芽
做法：1、臘肉洗凈去塵，放入蒸鍋，蒸鍋內放適量清水，大火燒開，蒸好後蒸20分鐘，取出切片.冷卻後，切成薄片。
2.黃豆芽洗凈瀝幹，紅辣椒切角，蒜頭、小蔥切角。
3.燒熱平底鍋，倒入油。油溫升至40%時，加入切好的蒜片炒香，再加入切好的培根炒至出油，加入黃豆芽翻炒2分鐘。
4、炒好的黃豆芽稍微變軟時，將青蒜和紅辣椒倒入鍋中翻炒，倒入少許水和生抽，炒勻，蓋上鍋蓋，用文火燉2分鐘。
回鍋肉青椒
配料表：青辣椒、五花肉、蒜苗、蒜頭、薑、豆瓣醬、生抽、老抽、雞精、豆豉
鍛煉：
1、五花肉過冷水，加入蔥、薑、料酒煮15分鐘；2、切成薄片，鍋裡放油爆香；
3、加入生蒜、薑片、豆豉和豆瓣醬，用文火煮香；
4、加入青椒、白蒜、生抽、老抽、一勺雞精翻炒均勻；
5、最後放入蒜苗翻炒均勻。
蝦仁蒸豆腐
材料：肥豆腐1盒、鮮蝦150克、生抽適量、小蔥、料酒適量
做法：1.將鮮蝦去頭、去殼、去線。
2.洗凈切塊。
3、放入碗中，加入料酒拌勻去腥。
4、韭菜切蔥段。
5、豆腐切成兩厘米左右的方塊。
6.將蝦仁放在豆腐上面和盤子周圍，淋上生抽。
7.入鍋煮十分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。
雪豆翻炒
配料：瘦豬肉200克，荷蘭豆100克，大蒜2瓣，醬油1/2勺，白糖1/3勺，淀粉1/3勺，料酒1/2勺，1/2勺鹽，1/4勺雞精
鍛煉
1.加入前一天晚上切好的豬肉，加入淀粉、料酒、生抽和糖拌勻醃10分鐘。撈出面筋洗凈備用。
2、鍋內放適量油燒熱至50%，將醃好的豬肉滑入鍋內，開大火快速翻炒至變色，加鹽調味待用。
3.另起一鍋放油和蒜末，文火爆香，加入荷蘭豆翻炒。
4.待荷蘭豆變色後加入鹽和雞精
5.把之前炸好的肉片放回鍋裡煎幾秒，關火裝盤
陽春面
材料：細圓意大利面、豬油、洋蔥、高湯、蒜苗、生抽、鹽。
鍛煉：
1.洋蔥洗凈切碎，蒜苗切碎。
2、幹凈的鍋裡燒熱少許豬油，加入切碎的洋蔥，慢慢炒至洋蔥變軟，濾去雜質，花生油就出來瞭。
3、另取一湯鍋，加入適量高湯，大火燒開，下入意大利面煮軟，加入適量花生油、鹽和生抽，拌勻，最後撒上一點。蒜末即可食用。
紫菜薯片
材料：土豆1個、紫菜粉150克、紅燈籠椒半個、芹菜2支、醬油、醋、辣椒油、鹽、香油少許
鍛煉：
1、紫菜用鹽水泡一會，切塊；
2.紅辣椒磨碎；將芹菜切成片；
3、土豆去皮切碎，用水沖洗去淀粉；
4、土豆泥用開水焯一下，撈出裝盤；
5.將磨碎的紫菜和芹菜放入沸水中焯一下，撈出瀝幹，放在磨碎的土豆上；
6、加入醬油、醋、鹽、香油、辣椒油拌勻。
肉絲酸菜面
配料表：酸菜、粉絲、豬肉、醬油、鹽、蔥花、淀粉、料酒
鍛煉：
1、制作酸菜、豬肉、粉條；將酸菜切成條狀，用水沖洗幹凈。不可泡水，以免失去酸味；
2、豬肉切條，加少許淀粉和料酒調味；
3.粉絲用溫水泡軟，然後切短段；4.炒鍋開中火燒熱，倒油，油涼後，將肉絲放入鍋內，輕輕攤開，倒入蔥花，轉大火炒至熟改變顏色；
5、將酸菜倒入鍋中，蘸油翻炒均勻；6、加鹽，淋少許醬油，再把面條倒入鍋中拌勻，倒入少許水煮兩分鐘，面條熟軟吸足菜汁後撈出鍋的。
咸蛋黃炸薯片
原料：土豆；生面粉；咸鴨蛋；大蔥
方法：1.準備材料。
2.土豆去皮；將土豆切成薄片；把玉米面粘在土豆片上；抖掉表面的玉米淀粉；蔥切小塊，咸鴨蛋去蛋黃打碎。
3、土豆片用生面粉炒至粘稠，炸至酥脆。炸薯片後，可以在油鍋裡再炸一次。
4、鍋內倒入適量的油，加入咸蛋黃翻炒至咸蛋黃起泡，放入炸好的薯片，翻炒，搖勻鍋，撒上蔥花。
扇貝百合冬瓜
配料：南瓜150克，百合100克，幹貝70克，大蔥10克，大刀花3克，鹽2克，味精3克，雞粉1克，生抽1克白糖50克色拉油炒雞油5克
鍛煉：
1.南瓜切4公分長條，百合切片，幹貝切片
2.將金瓜、鈴蘭水（八熟）、幹貝水瀝幹備用（待用）
3.油鍋內放入香料、南瓜片、百合片，炒至剛熟，勾芡勾芡，裝盤，撒上貝殼即可。
鹽和胡椒雞
原料：雞胸肉150克，雞蛋1個，玉米淀粉30克，面包屑10克，料酒2克
鍛煉：
1.雞胸肉切片，用刀尖將兩邊弄松，加入料酒和鹽醃制15分鐘；
2.雞排兩面沾上生粉，刷上蛋液，沾上面包屑
3、鍋內放油，將雞肉片加熱至50%，中小火煎至兩面金黃，撈出。
4.切成所需大小，撒上胡椒粉和鹽
幹鍋鴨四寶
原料：鴨腸300克，鴨胗200克，鴨肝100克，青椒100克，紅辣椒50克，蒜苗20克，蒜瓣10克，紅油紅豆瓣，醋辣椒粉、雞精、味精、糖、香醋、鹽、胡椒粉、黃酒、生粉、色拉油。
鍛煉：
1、用菊花刀，將鴨內臟、鴨腸切成10厘米長的片，鴨心、鴨肝切成片。
2、將鴨肫、鴨腸、鴨心、鴨肝放入鍋中，加入鹽、胡椒粉、黃酒、生粉調味，油鍋中油燒至60%，撈出檢查機油以備後用。
3、鍋內放油燒熱，先放入紅油豆瓣和泡椒末翻炒幾下，再放入鴨腸、鴨胗、鴨心、鴨肝翻炒。炒2分鐘，再加入青椒塊、紅辣椒塊、山椒段，蒜苗段和蒜瓣後，再炒2分鐘，加入鹽、雞精、味精、糖、香醋。
山藥炸雞塊
原料：雞肉400克、山藥350克、生薑15克、香蔥20克、植物油1勺、鹽1/2茶匙、白糖18克、醬油1茶匙、蠔油1茶匙醬
鍛煉：
1、雞肉洗凈切塊；
2.鍋內倒入油，加糖炒至焦黃，放入雞塊翻炒變色，放入薑片，倒入開水，鹽，生抽，蠔油，起油大火燒開，中火煮至雞肉熟透；
3、山藥切塊，放入鍋中一起燒；
4、待山藥容易紮透時，轉小火收汁，將小紅蔥下鍋，炒至焦黃後撈出。
咸蛋黃綠球
配料表：糯米粉、糯米粉、油脂、白糖、艾草汁、咸蛋黃、肉絲、沙拉醬、紅豆沙
鍛煉：
1、鴨蛋打碎，蛋白瀝幹，用少許朗姆酒磨碎，去除腥味；
2.將蛋黃放入預熱至150度的烤箱中，大約。烤10分鐘，用熱的食物處理器打碎；
3、將蛋黃加入沙拉醬和肉紗中拌勻；
4、蟲子嫩頭切下，洗凈，放入鍋中，蓋上清水和小蘇打，大火燒開，隔水焯2分鐘，撈出放入在冰水中快速冷卻。用料理機打成泥，過濾艾草汁；
5、艾草汁煮沸，倒入糯米粉拌入脫脂棉揉成光滑的面團；
6.將面團分成小劑子。
7、將肉皮裹上豆沙，餡料放入艾草。
8.蒸鍋燒開水。煮好後蒸10分鐘。
蟲草蘿卜鴨湯
方法一。將蟲草花用清水浸泡15分鐘，洗凈備用。
2.薑、蔥切段，鴨腿、白蘿卜洗凈切碎。
3、鴨塊放入冷水鍋中，加入料酒10克，幹辣椒約20粒。
4.大火燒開，再煮2-3分鐘，撈出焯過水的鴨塊，洗去浮沫備用。
5、電熱水壺倒入2/3的水，放入焯水洗凈的鴨塊，加入10克料酒、薑片、蔥花，蓋上鍋蓋。燉1小時50分鐘。
6、鍋中水燒開後，放入蘿卜塊和蟲草花小火慢燉。
7、在控制面板上可以看到處於保溫位置，可以蒸湯瞭。然後用鹽和白胡椒調味。
孜然蘑菇
配料表：平菇、辣小尖、孜然粉、食鹽、蔬果粉、醬油
鍛煉：
1.平菇洗凈，用開水焯兩分鐘，瀝幹水分，辣椒去籽切片。
2.把孜然籽烤香，然後研磨成粉末。
3.油熱後，放入辣椒爆炒至辣。
4.加入平菇翻炒幾分鐘，加入少許生抽繼續煮。
5、加入鹽，燒開，撒上孜然粉、蔬菜水果粉，拌勻。
芥菜炒四季豆
配料：芥菜200克，四季豆120克，紅辣椒末20克，蒜末10克，鹽2克
鍛煉：1將洗凈的芥菜切成段。
2鍋中註入適量食用油，燒熱。
3加入水、鹽，倒入青豆，焯煮約2分鐘至熟。
4將焯煮好的青豆撈出備用。
5炒鍋熱油，倒入紅椒末、蒜末。
6加入適量鹽，翻炒勻。
7倒入芥菜，拌炒至熟。
8加入鹽、雞粉，拌炒勻。
9倒入青豆，拌炒入味。
10盛出裝盤即成。
鍋泡藕苗蝦球
材料：袋裝泡藕苗300克，鮮蝦200克，蜜豆50克，圓蔥絲20克。小料（蔥末、蒜末、薑末各5克，紅辣椒10克），鹽4克，生抽、雞粉各3克，蠔油、白芝麻各2克，色拉油800克（約耗50克）。
做法：
1.泡藕苗切成長3厘米的段，大火焯透，撈出冰鎮。
2.鮮蝦去頭、尾和外殼，放入四成熱的色拉油中，小火滑油至變色，撈出控油；同樣油溫下，放入蜜豆，滑油半分鐘。
3.鍋內留底油，燒至五成熱時，放入小料爆香，放入剩餘的調料（色拉油除外）、泡藕苗、鮮蝦、蜜豆，大火翻炒均勻。
4.石鍋提前放在煲仔爐上加熱，放入圓蔥絲墊底，將炒好的蝦球裝入石鍋內，撒白芝麻。
紅燒冬瓜
食材：冬瓜300克、細香蔥1根、生抽5克、老抽5克、食鹽3克、白糖3克、植物油2湯匙
1）材料：冬瓜300克、細香蔥1根調料：生抽5克、老抽5克、鹽3克、白糖3克。
2）冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)
3）植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒
4）炒到冬瓜的邊角微黃
5）調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)
6）冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。
泡菜米椒腰花
材料：豬腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡薑丁、泡蘿卜丁、鹽、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、雞粉、水淀粉、鮮湯、色拉油各適量
做法：1、把豬腰對剖開，除凈腰騷再剞成鳳尾腰花。納碗後加鹽、料酒和水淀粉拌勻碼味上漿。
2、另取一碗，放鹽、白胡椒粉、雞粉、味精、白糖、醋、料酒、水淀粉和適量的鮮湯，對成碗芡待用。