36道菜品，美味又養眼，開胃還解饞，健康很實惠，好學易上手
曾看過一篇文章，寫道：“食物面前，你可以一直想，也可以貪，吃前看，吃時想，嘗後煮，自然吃，靜靜咀嚼，慢慢回味，外在魅力平凡。食是一種享受，味是一種滋味，清墨的清香是一種享受，嘗到文中的辛辣咸甜，食者心安。”細細品味，深有體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜語，生活需要的是吃三天，每天活得有條不紊。我們每個人都有自己的生活習慣。為滿足大傢的飲食需求，我們每天精選各式各樣的菜肴與大傢分享，為美好的生活每一天加油！
水煮豬肉
做法：1、將豬肉切成片，用醬油和水淀粉糊成糊狀。
2、芹菜洗凈切段，青蒜打勻斜切成小段，生菜葉洗凈切段。
3、將蔥、薑、蒜爆香，用刀切好的辣椒醬。
4、平底鍋坐下，加少許油，油燒熱，加入花生醬，紅油炒香，放入蔥、薑、蒜，翻炒幾下，加少許水。
5.開鍋，加少許鹽和雞湯，下青菜，撈出放入碗中，將調味好的肉一根一根滑入鍋中，待肉變色後將湯倒入碗中。煮熟瞭。
6、鍋洗凈燒熱，將花椒、幹紅辣椒倒入鍋內，炒至幹，然後倒在案板上壓碎，灑在熟肉片上。
7、平底鍋坐好，倒少許油，燒熱後淋在肉片上。
炒金針菇
配料表：金針菇、雞蛋、食鹽、淀粉
實踐
1.用鹽打雞蛋。
2、金針菇洗凈，蘸蛋液。
3.裹上玉米粉。
4、入鍋煎兩分鐘。
豆腐酥
原料：豆腐500克，番茄醬1茶匙，白糖1茶匙，淀粉、醬油少許、蒜、胡椒粉、芝麻。
實踐：
1.豆腐切小塊，均勻裹上淀粉；
2.鍋裡放油燒熱，放入豆腐，用小火慢慢煎至表面金黃，盛出備用；
3.制作醬汁，將番茄醬、糖、淀粉、水倒入碗中，拌勻；
4.鍋中油燒熱，加入蒜和辣椒爆香，倒入醬汁小火慢燉；
5、放入豆腐，兩面抹上醬汁，燒開，加入少許生抽，即可上桌。
香蕉蛋糕
做法1.將雞蛋蛋黃和蛋白分離；
2、小米浸泡一夜，瀝幹水分，放入攪拌機中，加入煉奶10克、色拉油50克、蛋黃四個打碎；
3、蛋清中加入40克糖，打至有一個小的尖角；4.下一步和蛋糕一樣。取三分之一的蛋清加入攪拌好的蛋黃液中。倒入剩餘的蛋清，繼續攪拌；
5.將米糊混合物倒入8寸蛋糕盤中搖勻；
6、鍋裡倒入冷水，鍋裡放一個8寸的蛋糕模，開火開火，蒸30分鐘關火。這時候不要打開鍋蓋，悶5分鐘後再打開鍋蓋，防止小米糕回縮。
蕎麥面餅
1.白面和蕎麥面1:1用溫水混合。
2.醒來時。把蔬菜洗幹凈。切
3.搟面團
4.切成細條
5.切成小塊
6、安裝竹簾。用拇指按壓並塑造形狀
7.擦一擦
白蘿卜球
1.完成配料
2.白蘿卜切碎備用
3、切片後，稍微切一點不要切，然後把面粉放在容器裡，加鹽、蔥薑、豆腐用手搓。
4.丸子餡就做好瞭
5、鍋燒熱下油，油量自己控制，油分8份加入丸子即可。
蒜蓉豆豉空心菜
1、空心菜洗凈，控濕，縱切，去莖葉。
2.把蒜炒熟，然後用刀切一些，做成蒜茸
3.用叉子把豆豉搗碎，和湯拌勻
4.油燒熱，下蒜片爆香
5.將菜梗放入鍋中，略微翻炒
6.加入發酵好的花生醬攪拌均勻
7.直到菜梗變色枯萎
8.加入葉子拌勻
9.加入雞湯拌勻，關火
炒菜花
1.1個花椰菜
2.花瓣變成小花
3.清理
4.將蔥、薑、蒜、花椒切片備用
5.鍋中倒入油，燒熱80%，加入蔥、薑、蒜爆香。
6.炒熟加鹽
7.加入醬油、醋、糖攪拌均勻
8.最後加入辣椒爆香，加入味精即可上桌
蘆筍烤土豆
原料：蘆筍400克，土豆300克，法國香料20克，黃油10克，胡椒粉2克，辣椒粉5克，橄欖油5克。
實踐：
1.蘆筍去根，去掉底部的外皮，洗凈入沸水中焯一下，撈出過冷水瀝幹；
2、土豆洗凈，切成薄片，倒入歐芹和橄欖油拌勻；
3、烤盤鋪上錫紙，刷一層黃油，鋪上土豆片，再鋪上焯好的蘆筍；
4、再刷一層黃油，表面均勻撒上鹽、胡椒粉、辣椒粉，烤盤用錫紙包好，180度烤15分鐘。
燒魔芋
配料表：魔芋豆腐、花椒、蒜苗、花生醬、糖、鹽、料酒、薑、蔥、蒜
實踐
1、開火燒開水，將魔芋豆腐放入鍋中煮一會，撈出備用。2、鍋內倒入花生油，加入熱豆瓣醬、薑、蔥、蒜爆香。
3、炒香後，加入魔芋，加少許料酒、糖、鹽翻炒。
4.翻炒片刻，加水燜片刻，再加入青蒜苗翻炒片刻。
蛋炒豆腐
材料：雞蛋1個、豆腐1盒、蔥1條、橄欖油、鹽
實踐：
1、豆腐切片，雞蛋打散加少許鹽，小蔥切蔥花；
2、豆腐片放入蛋液中稍醃入味；
3、少油燒熱平底鍋，將沾滿蛋液的豆腐一條條放入鍋中，置中小火；
4、煎至兩面金黃，撒上少許蔥花即可。
香菇豆腐湯
配料表：鮮香菇、豆腐、蔥薑、醬油、醋、白糖、辣椒油、花椒、水淀粉、香油、雞精
做法：1、新鮮香菇洗凈，用沸水煮2分鐘，撈出切絲；
2、豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘；
3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥、薑，倒入蘑菇翻炒；
4、加入適量開水、生抽、香醋、糖少許、油辣椒；
5、煮3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡；
6、最後加入少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可食用。
蠔油炒豆芽
材料：豆芽300克、紅辣椒3個、大蒜2頭、鹽少許、蠔油1茶匙、薑絲2克
實踐：
1、豆芽去根，紅辣椒切條，蒜切片備用；
2、炒鍋燒熱，倒入食用油，放入蒜頭、薑絲、紅辣椒翻炒；
3.放入豆芽，快速翻炒；
4、預先調好蠔油、一茶匙水和鹽，倒入鍋中快速翻炒至變軟變色，即可關火。
糯米豆腐丸
材料：肉末150克、豆腐一塊、糯米少許、胡椒粉、薑末、香油1茶匙、蛋清1個、鹽少許
做法1.糯米用清水浸泡2小時，瀝幹備用。
2、豆腐用開水燙一下，壓成泥。
3、肉末加入胡椒粉、薑末、香油一茶匙、雞蛋一個、鹽攪拌均勻。
4、將步驟2的豆腐泥加入調好調料的肉末中，朝一個方向攪拌均勻。
5、將豆腐泥在步驟1的糯米中搟開。
6.放入抽屜蒸15分鐘。
香煎豆腐
原料：北豆腐、生抽、味淋、水、白芝麻
實踐：
1、北豆腐切成厚片，放入油鍋中，用中小火炸至兩面金黃；
2、生抽：味：水=1：1：1，調成醬汁，倒入鍋中，邊煮豆腐邊翻面；
3、大火收汁，出鍋後撒上少許白芝麻。
酸筍燜鯰魚
食材：鯰魚1條、酸筍適量、酸薑一塊、酸辣椒3個、番茄1個、蔥段
做法：
1、鯰魚去腮去內臟，切成小塊，放鍋裡煎一會。
2、酸筍切小段，酸薑和酸辣椒切小段，番茄切小塊。
3、熱鍋後放入酸筍、酸薑和酸辣椒炒幹水汽，加番茄塊炒出汁水，加適量的水燒開，最後加鯰魚塊再次煮開，加鹽調味，撒上蔥段就可以上桌瞭。
面圓
1.面粉加水和成糊狀
2.豆芽切碎
3.蘿卜絲切碎
4.把切碎的豆芽放入米糊裡
5.切碎的蘿卜絲放入面糊裡
6.把豆腐蝦皮放入麪糊裏
7.加入蔥花
8.攪拌均勻
9.油鍋燒熱
10.手把麪糊擠成小球
11.放入油鍋炸
蜜汁桂花山藥
1.成品圖
2.再來一張
3.山藥洗凈去皮
4.切成一寸左右的段，盡量切的長短一致，均勻的擺放在盤中
5.放入蒸鍋大火蒸40分鐘
6.鍋裡放少許油，倒入白糖、蜂蜜和蒸山藥盤中剩下的汁，用小火熬制，到湯汁濃稠即可
熗拌酸辣土豆絲
1.土豆去皮，刨成細絲，放入冷水中浸出淀粉，浸泡片刻，撈出瀝幹水分備用。
2.蔥切花，蒜剁碎，準備一點點剁椒。
3.燒開一鍋水，把土豆絲放下去，加一點點白醋，煮熟即撈出。
4.土豆絲撈出，過涼開水。
5.瀝幹多餘水份。
6.鍋中加油燒熱，爆香花椒，將炸好的花椒撈出，留油。
7.土豆絲中加入鹽，糖，白醋，生抽和蔥花，蒜末，趁熱把辣椒油熗入土豆絲中。
8.拌勻後等待片刻入味。
南瓜粉蒸排骨
1.將排骨洗凈，排骨要多浸泡，除去血水。
2.用鹽、老抽.、白糖、豆瓣醬、薑蒜、十三香、蒸肉米粉、食用油揉勻碼味二十分鐘。
肉末香芹炒麻食
1.胡蘿卜加適量的水用料理機打成胡蘿卜汁
2.慢慢加入面粉，和成較硬面團，醒十分鐘左右，搟開切成細條，再切丁
3.把面丁放在壽司簾或者餃子簾上，用大拇指往前搓，搓成圖片上的樣子
4.鍋內倒水燒開，放入麻食，煮熟撈出
5.將煮好的麻食過冷水，控幹水份備用
6.鍋內倒油燒熱，下豬肉碎和一小勺鹽翻炒
7.炒至八成熟下蔥花蒜片翻炒，放適量五香粉
8.再下紅彩椒絲和香芹段翻炒幾下
9.下麻食翻炒，加一小勺鹽和適量的水，翻炒均勻，收汁即可
10.記得把菜炒熟哦
牛肉飯
1.將洋蔥切絲，胡蘿卜切菱形塊
2.牛肉焯水，水開放入牛肉卷，用筷子攪動，牛肉變色馬上撈出，不能焯水時間長，牛肉會變老
3.鍋中放少許油，翻炒胡蘿卜和洋蔥
4.待洋蔥有點變色，放入其他配料料酒，醬油，蠔油，白糖翻炒幾下，放入牛肉卷翻炒均勻加一點水，防止糊鍋，也是為瞭有點湯這樣好吃，
麻香鱈魚
1.鱈魚去鱗洗凈切塊
2.蔥，薑切末
3.蒜切末
4.蔥薑蒜末撒在魚塊上
5.加鹽
6.料酒
7.胡椒粉
8.揉搓入味，醃一個小時
9.油燒熱後放入魚塊
10.勤翻鍋，以免煎糊
11.煎成焦黃可以盛出
清蒸石斑魚
1.將魚又腮、魚鱗、內臟，兩面各劃上兩刀，抹上鹽閑置半小時左右
2.從魚肚將魚剖開
3.薑切絲
4.蔥切段
5.蒜拍扁去殼
6.將蔥薑蒜鋪在魚身上
7.澆上一勺料酒
8.一勺醬油
9.一勺食用油
10.水開後上鍋蒸九分鐘
芹菜炒杏鮑菇
材料：芹菜，杏鮑菇，紅蘿卜
做法：1、芹菜洗幹凈切段，杏鮑菇切片，紅蘿卜去皮切絲。
2、起鍋熱油，將芹菜進行翻炒。
3、再加入杏鮑菇和紅蘿卜絲進行翻炒。
4、加入一點清水和鹽進行調味即可裝盤。
椒麻雞
做法：1、選取宰殺洗凈的三黃雞150克，入鍋先汆盡血沫，然後小火煮約40分鐘，燜泡20分鐘撈起晾涼，將冷卻後的三黃雞切成長7厘米，寬1.5厘米的塊。
2、依次將泡菜水200克、味精7克、鹽5克、雞精5克、小米椒30克、青椒20克、鮮花椒10克、藤椒油40克調入盆中，攪拌均勻。
3、洋蔥絲30克，大蔥段30克墊入盤底，均勻擺上雞肉塊，淋入調好的料汁即可上桌。
花生燉豬蹄
食材：豬蹄1隻，花生1小碗，冬菇15克，生薑10克，雞粉1湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉少許，鹽適量
做法：
1、豬蹄洗幹凈，刮凈毛後切塊；花生米用溫水泡透；生薑切片，冬菇去蒂洗幹凈；
2、鍋中放水，加入豬蹄、生薑、花生米、冬菇，同時放入鹽、胡椒粉、雞粉、料酒，有條件的可以註入適量的清湯，加蓋，燉2個小時就可以瞭。
秋葵炒雞蛋
做法1.秋葵洗凈去楴
2.開水鍋中加入適量鹽
3.放入秋葵焯水2分鐘
4.撈出放入冷水中過一下
2.也可先將幹山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調入山藥粉同煮。
3.如用新鮮山藥，削去外皮後，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。
肉末土豆片
做法：1、土豆去皮切成5毫米厚的土豆片；
2、將碎豬肉、醬油、香油、胡椒粉在小碗中混合，醃漬備用；
3、炒鍋用中火加熱，倒入油，再倒入土豆片煎炸，直到邊緣變成金黃色，盛出；
4、接著倒入蒜，炒香，再倒入醃漬好的碎豬肉，炒至發白；
5、然後放入炒好的土豆片，倒入水、醬油，煮至沸騰後蓋上鍋蓋，轉至小火煨燉5-7分鐘；
6、盛出，放上蔥花點綴即可。
回鍋肉
食材：豬肉、油、鹽、淀粉、料酒、白糖、豆瓣醬、芹菜、彩椒、
做法
1、豬肉洗幹凈切成片，加鹽、料酒攪拌均勻醃制7、8分鐘。彩椒、芹菜擇洗幹凈。彩椒切成塊，芹菜切成段備用。醃制好的肉片拍上幹淀粉。
2、肉片入油鍋炸，炸至金黃撈出瀝幹油備用。
3、起油鍋，彩椒、芹菜入鍋過油後盛出備用。
4、再起油鍋，蔥薑入鍋煸香後加豆瓣醬炒，加鹽炒，加白糖炒，肉片入鍋炒，彩椒、芹菜入鍋炒，炒均勻即可出鍋裝盤。
香辣雞塊
材料:嫩公雞1隻(約1000克）蒜各20克，蒜苗50克,薑、幹辣椒5根,豆瓣50克,鹽3克,花椒20餘粒,醬15克,食用油75克,湯400克辣椒面、料酒各25克,香油20克
做法：
1、雞殺後煺毛,去內臟和頭、腳,洗凈,砍成塊。
2、薑、蒜均切片，蒜苗切寸段，幹辣椒去蒂切成節。
3、鍋內放食用油燒五成熱,下幹辣椒略炒,時段幹辣椒去蒂切成節再下雞塊鹽、花椒煸幹水氣後,撥至鍋邊
4、下豆瓣摻湯辣椒面、醬油,,至油呈紅色時加料酒、薑、蒜炒香汁幹時加入雞塊,用中火收汁淋香油起鍋