36款菜肴推薦，菜系豐富味道多樣，做一個十足幹飯人
3.取油，根據需要加入色拉油，將牛肉放入旺火快速炸至變白。
4、加入水和其他調料（香油、白胡椒粉和鹽除外），放入鍋中用大火煮（我此時把它變成瞭砂鍋）。小火煮約1小時
蔥油餅
原料：面粉、洋蔥、洋蔥、鹽
做法：1.先將意大利面和熱水混合，直到意大利面變軟。將蔥和紅蔥切碎備用。
2.油燒熱後加入蔥花，蔥花的香氣撲鼻而來，千萬不要忘記這一步。把準備好的椰子油放在一邊。
4、對合粘貼20分鐘後，繼續粘貼。
5.將意大利面搟成大片，撒上冷卻後的椰子油，撒勻。
6.加入洋蔥和少許鹽，也可以加入胡椒粉和鹽。
7、將意大利面蛋糕上下左右切兩刀，但不要切，要用刀。
8.將面團右上角對折，放好右下角和右上角。
9把折好的面團從中間對折，中間和底角向上折，中間和頂角向下折，折好的面團向左折，左下角向上折，左下角向下折。按順序包好後，輕輕翻過來壓扁，不要用力。
10、將面搟薄，電熱面刷上油，放入面中。
11、一面成型後翻面，另一面成型後翻面至兩面金黃，取出，切成小塊裝盤。
水煮雞肉
材料：雞半隻、蔥1條、薑2片。
做法：1、雞肉洗凈加少許鹽醃制半小時。
2、燒一鍋開水沒過雞肉，加入薑、蒜和半湯匙酒，轉小火。
3.將雞肉放入沸水中，以沸水的溫度煮熟。（把一根棍子插進雞腿裡，它會煮熟但不會流血）
4.將雞肉撈出，晾涼後切成小塊，加入醬油。
杏鮑菇燒肉
食材：杏鮑菇200克，瘦肉100克，紅辣椒兩個（可用青椒代替），郫縣豆瓣一茶匙，生抽兩茶匙，白糖一茶匙，白糖少許，少許.雞精、鹽適量、蒜兩瓣、蔥適量；
跟隨
1、瘦肉切小塊，加入高湯和醬油，拌勻浸泡10分鐘；杏鮑菇切成厚片；放入沸水中煮半小時左右，撈出，用冷水過涼，瀝幹；紅辣椒切碎，大蒜切碎切碎，洋蔥切碎，郫縣醬切碎；
2、取油，加入豬肉碎，炒至變色，待用；留底油，加入青檸汁、蒜頭，紅油小火炒熟；加入紅辣椒、杏鮑菇和豬肉碎；開大火快速攪拌；
3、加鹽、糖、雞精、生抽炒勻；加入大蒜，快速翻炒數次；
番茄雞蛋意大利面
材料：雞蛋2個，意大利面1塊，西紅柿2個，蒜瓣3瓣，石榴籽2粒，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺，適量.鹽。
過程
2、放兩勺幹淀粉，盡量把每個茄子都沾上幹淀粉（這樣炸的時候吸油少）。
3、鍋中油燒熱至70%熱，將茄子下鍋煎熟，炸好後茄子撈出用吸油紙吸去多餘的油。
4.大蒜、薑切碎。
5、取一個碗，將素蠔油、醋、水、鹽、味精、香油、水淀粉倒入碗中攪拌均勻。
6、鍋內留底油，放入蒜末和薑末，倒入茄子，加入一小匙剁椒翻炒半分鐘。
7、加入準備好的醬汁，翻炒均勻。
冷沙拉
配料：水發海參100克，蝦仁100克，熟雞胸肉100克，紅辣椒1個，黃辣椒1個，香油6克，醬油6克，香醋3克，3精鹽克、味精1.5克。
練習
1.將蝦洗凈切片。
2、紅、黃燈籠椒洗凈切塊。
3、將海參和水煮雞柳切成各種形狀的片。
4.蝦皮和海參片用開水焯一下，瀝幹水分，與雞肉片和辣椒片一起放在盤子裡。
5.將香油、醬油、香醋、鹽、味精調成醬汁，淋在蝦片、海參片、辣椒片和雞肉片上，攪拌均勻即可食用。
麻辣土豆
配料表：小土豆、大蔥、薑、蒜、幹辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、鹽
練習：
1、小土豆洗凈，連皮放入沸水鍋中，加少許鹽，煮至軟爛，輕輕壓扁。
2、鍋中加入適量油，放入切碎的土豆，中火雙面煎熟。
3、將蔥、薑、蒜切成細角，放入鍋中，加入幹辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、鹽炒香。
4.最後將炒香草和土豆拌勻。
油炸苦瓜和山藥片
Step1.準備所有材料
2.山藥去皮洗凈切片，泡水備用，苦瓜切片備用，蒜切碎備用
3.鍋內放入適量水燒開，放入苦瓜和山藥，焯水撈出
4.用冷水浸泡，瀝幹水分備用
5、鍋內倒入適量油燒熱，放入蒜末炒香
6.加入苦瓜和山藥片翻炒一下
板栗腐竹砂鍋
材料：栗子、腐竹、香菇、青辣椒、紅辣椒、香菜片、薑片、鹽、香菇粉、醬油、花椒粉、香油
做法：1、栗子用開水焯一下，趁熱撈出，去皮洗凈，放入蒸鍋蒸至變軟，撈出備用。