夜市場超級火的“刀拍前男友”特色菜，到底要怎麼做才好吃？_美食料理

夜市場超級火的“刀拍前男友”特色菜，到底要怎麼做才好吃？

粉尔说历史

2023-03-30 10:05:57

有一次，我和一個朋友去吃飯。在一傢網紅燒烤店，一個菜名引起瞭大傢的註意。剛分手的女性朋友二話不說就讓老板過來：“來一份刀拍前男友”。我們很好奇這道菜，到底是什麼菜？菜上桌後，讓人不禁又哭又笑。服務員端來一盤黃瓜，大聲說道：“你點的前男友來瞭。”

如果人生想要嗨，黃瓜必須拍。夜市上超火爆的黃瓜怎麼做？下面請看詳細的制作過程。

1、先準備兩根沒戀愛過的經宗黃瓜，放在盆，鍋裡撒上玉米淀粉或面粉，這樣黃瓜表面的污垢就能快速去除。

2、然後放一盆水，浸泡三五分鐘，然後用手將黃瓜皮上的毛刺擦掉。先這樣輕輕揉搓，黃瓜皮上的毛刺和污垢就會被清洗幹凈，再用清水沖洗幾遍。

3、然後黃瓜去掉頭尾。用刀背將黃瓜拍扁。我用這樣的斜刀把它切成幾段。為什麼拍出來的黃瓜比用刀切的黃瓜好？因為它更容易入味。將切好的黃瓜放入碗中，碗中撒上一勺鹽，然後用筷子攪拌均勻，最後醃制3分鐘。這樣做的目的是讓黃瓜吃起來更脆。

4、接下來開始準備材料，將蒜瓣拍平剁碎，切成蒜末，薑片切成薑末。切好後放入碗中，在碗中加入適量的水，然後攪拌均勻。想要過上好日子，頭上就要有一點綠。老王剛剛送來的小蔥切成片。這時候黃瓜也醃好瞭。然後將切碎的薑蒜倒入鍋中，將小米辣、香蔥段一起倒入盤中。喜歡吃辣的可以點兩三勺辣椒面特別是雲南特產單山蘸水。如果你不喜歡辛辣的食物，你可以不放。

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