年糕最好吃的做法，好吃不膩，做法超簡單，傢人愛吃，我更樂意做
年糕最好吃的做法，好吃不膩，做法超簡單，傢人愛吃，我更樂意做。
年糕，在我們江南一年四季都有的，最想吃年糕的就是冬天瞭，天一冷，我就會去買上一捆，拿回傢後把它切成薄片後就分袋包好進入冰箱裡保存，用它做早餐，或者午餐一個人在傢的時候懶得炒菜做飯就用它炒一盤。
炒年糕最好配一些蔬菜和葷類的，味道會變得更加的鮮美。這道是薺菜培根炒年糕，現在這個時候正是薺菜大量上市的季節，口感鮮嫩，清香味特濃，清新的薺菜搭配軟糯的年糕加上培根的肉香味，會帶來香而不膩的口感。
炒年糕的做法非常快速簡單，我這個年糕是冰箱裡冷凍過的，所以要先煮一下把年糕回軟，如果是新鮮的就可以直接入鍋炒的，薺菜焯水一下切碎出鍋前再加入就好，等年糕上沾滿瞭鮮嫩的薺菜碎，吃起來口口鮮香，好吃極瞭。
【薺菜培根炒年糕】
詳細做法請往下看；需要的食材‘年糕200克、薺菜100克、培根2片、橄欖油2湯匙、鹽少許。
1.提前把年糕從冰箱裡取出回軟，備好培根，薺菜擇洗幹凈後瀝幹水分。
2.湯鍋裡註入清水大火燒開後把年糕入鍋燙至變軟後再用流動水沖洗一遍，以免黏連。
3.再把薺菜往沸水裡燙至變色後立即撈起用冷水沖涼後擠幹水分。
4.把薺菜切成細末，切得越細越好，培根切成均勻的片。
5.炒年糕最好用不粘鍋，能避免炒制過程沾底，熱鍋倒入橄欖油，溫油先把培根入鍋煸炒至出香味。
6.再把年糕過鍋，翻炒均勻後烹入少許熱水，再加鹽翻炒均勻。
7.之後再把薺菜入鍋翻炒均勻出薺菜的香味瞭，就可以熄火出鍋瞭。就這樣一鍋軟糯鮮美的薺菜培根炒年糕就做好瞭，喜歡的就收著，嘗試做給傢人品嘗，好吃不膩，做法超簡單，傢人愛吃，我更樂意做。
香兒烹飪小貼士；
1、年糕入鍋後需要添加少許熱水，這樣炒好的年糕會更軟糯一些，水不要多，鍋底流水就可以瞭。
2，加入瞭薺菜和培根味道很鮮瞭，雞精什麼的就不要加瞭，原汁原味最好。