原創 只聽了大田後生仔，沒吃到大田的美食那就可惜，盤點那些大田特色
簡單介紹下大田，百科一下。
大田縣，別稱"岩城"，明嘉靖十四年（1535年）建縣時隸屬延平府。
大田的傳統美食葷菜有烤兔、熏鴨、白斬雞，素的有米粉、糍粑、米凍粿等。春天招待客人應季的主食常上艾草米粿、烏稔汁染糯米香油炒青飯，菜蔬有香椿、草笋、蕨菜，湯是現采現煮的苦菜羹，土生土長清一色綠色純天然，令食客嘗過就難於忘懷。
■石牌骨頭肉■
大田石牌骨頭肉在當地幾乎遠近聞名，也不用想說去東北大口吃肉了，在大田也是可以
只要下了高速就有很多店鋪，原來因為生活困難只想著吃肥肉，
因為石牌街上有幾個年輕人嘴饞，加上猪骨頭便宜，作為下酒菜就常囑飯店的師傅熬些。又因常有朋友來訪，就邀約著一起吃，於是本不見經傳的骨頭肉就一傳十、十傳百，風靡全縣成了品牌美食。
做法也相對簡單，正宗的大骨頭，一般都是用當地的梅菜幹或者蘿蔔乾，用高壓鍋壓制，然後用慢火熬成，加入當地特色的米酒，香料等
傳統的美食烤兔做出名氣的有武陵等地，武陵是大田縣的高山區，有飼養肉兔傳統。這個只喂野草和蔬菜的純綠色家畜，放血去毛破膛之後，搓撒上點食鹽，然後拿幾片篾條把肢腿撐起來，下到沸水裏直接煮，過程中不致肌肉萎縮即可。待熟後，起湯撒上米糠，再蓋上鍋蓋文火慢熏片刻，一隻黃褐色的色香味俱全的烤兔即成。
心細的武陵人在此基礎上還給烤兔抹香油和紅酒糟，讓這些佐料進入到肉的裏層去，味道更香更討人喜歡了。喜慶節日家常必備美食。@抖音武陵烤兔哥
也是武陵特色，只有武陵的最正宗，其他的地方店鋪都是不好吃的。本人自己驅車到武陵老街吃，價格不貴，5元可以吃飽，搭配一碗炸豆腐湯，這個湯是超級好喝的。但是大田到武陵的路有點繞，有點盤山越嶺的感覺，非常有駕駛感受。
大田的高山茶葉也是相對省內還是比較出名的，大田縣廣平人郭居敬著的《百香詩》之一《茶》，為大田最早的茶詩，距今至少有640年歷史，說明大田人對茶道早已深悟怡然。很多鐵觀音的商家，因為產量不足，經常用大田的茶葉混淆包裝，
大田有非常的多地域美食。後期會做更詳細的。