用紅酒燒菜太奢侈浪費，嘗過這幾道美食的人，都舍得用葡萄酒烹飪
不知道大傢發現沒有，很多喜歡旅行的人，對美食也是毫無抵抗力的。多少次的出發，風景隻是其次，美食才是自己主要的目的地呢？好在，主要出發瞭，美景和美食總是會如約而至，既飽眼福，又飽口福。不過不要總是想著到遠方去尋找美食瞭，偶爾不出發的日子，在傢做一做自己喜歡的美食，何嘗不是一場放松身心之旅呢？
在中國人的飲食習慣裡，非常喜歡用酒來烹飪美食，可以是白酒、米酒，或者是啤酒，烹飪出來的美食都非常有中國飲食特色，大部分都非常接地氣。想要整點洋氣的，那就考慮用紅酒來烹飪美食吧！
其實，紅酒可以作為調料來烹飪美味菜肴，是全世界范圍內吃貨的共識。可能很多人說瞭，用紅酒來燒菜也太奢侈浪費瞭！事實上，今天的進口紅酒早已脫去瞭奢侈品的標簽，人人都能消費。而用葡萄酒烹飪後的美食，唯有真香兩個字。
紅酒焗青口貝，推薦的第一道菜就是紅酒焗青口貝。不要問為什麼推薦這個，就是因為做起來超級簡單，而且味道特別好，廚房菜鳥也可以快速上手。整上一盤青口貝之後，再準備一點蔥薑、洋蔥等，將青口貝平鋪在放瞭洋蔥圈的鍋裡，倒入一勺紅酒，蓋上鍋蓋，大火煮上幾分鐘，美味的紅酒焗青口貝就做出來瞭，原汁原味，連湯汁都不放過。
紅酒燉牛腩。這也是一道非常值得學習的菜品，將牛腩切塊放到砂鍋裡，放上水和足夠分量的紅酒隻有，悶煮上一個小時左右，等到牛腩軟爛瞭，調味一下，美食就出國瞭。
紅酒的味道被牛腩充分吸收瞭，濃香四溢，忍不住多吃幾碗飯。此外，紅酒燉雞、紅酒果凍、紅酒烤雞翅、紅酒蝦、紅酒葡萄幹吐司等等，隻有大傢想不到的，就不存在紅酒不能一起煮的。
紅酒烹飪美食雖然美味，但是紅酒終究不是料酒，十幾二十塊可以買上一大瓶，所以還是要慎重一些，不然就得肉疼瞭。尤其是像法國等國傢的葡萄酒，動輒上百幾千的，煮一頓飯就一瓶紅酒的話，這一頓飯的成本難免太高瞭，不少人直呼喝不起呀！
要是真的喜歡紅酒烹飪的美食，建議一定要選擇性價比很高的智利葡萄酒，因為是用於烹飪的，十幾上百塊錢一瓶的足夠瞭。這個價錢可以買到的智利葡萄酒已經算是品質還可以的瞭，不管是用來烹飪美食，還是自己喝，都可以接受。
那麼如何挑選適合自己的智利紅酒，我們比較推薦來自中央山谷產的紅酒，這裡以高性價比著稱全球，也是出口到中國最大的紅酒產區。比如這款天帕卡本妮蘇維翁幹紅葡萄酒，一箱價格也才不到300，卻是智利中端型紅酒，無論是燒菜還是自己喝，檔次都不會很低！
智利葡萄酒的便宜跟品質並沒有很大的關系，主要原因還是因為它們作為新世界的葡萄酒國傢，表現得比較低調，對中國也足夠友好，零關稅等政策，是用實實在在的行動在和中國進行友好的貿易往來。喜歡用紅酒烹飪美食的你，還在傻傻地花高價買酒嗎？