原標題：中國回族最出名的十大特色美食，第九道最“不為人知”，你吃過嗎

回族可以說是我國分佈最廣泛的少數民族，在中國的分佈特點主要表現為“大分散，小聚集”，因此回族的特色美食也是流傳到瞭全國各地，可能很多地方的朋友都吃過，而在回族中最出名的美食就有這十道。

01.油香

油香屬於回族的一道傳統美食，一般是在過開齋節、紀念亡人、紅白喜事的時候去炸油香，炸好的油香也會贈送給身邊的親朋好友品嘗，也是一種團結、友誼的美好象征。

最常見的制法就是用面粉、酵母、油和鹽制作的，它和我們常見的“油餅”又不一樣，這種炸出來的餅外邊看起來色澤金黃，但是咬著吃會更酥軟，香甜可口，讓人忍不住就想多吃。

02.新疆大盤雞

新疆大盤雞屬於是回族人最愛吃的一道美食，也是維吾爾族的特色美食，也叫辣子炒雞，目前這道美食可以說已經火遍全國，裡邊既有雞塊，又有土豆等蔬菜，有時還會送燴面吃，吃著雞肉鮮嫩入味，麻辣爽口。

03.烤羊肉串

烤羊肉串是回族、維吾爾族的風味美食，若是查古書的話，早在1800多年前就已經有烤羊肉串瞭，一般在烤羊肉之前要先進行醃制，先把羊肉醃制入味，再放到燒烤架上去烤，烤好之後卷著洛饃吃真叫香。

04.羊肉湯泡饃

羊肉泡饃是回族非常著名的美食，羊湯一般都是羊骨熬制出來的，湯汁發白，上邊撒上蔥花、香菜，聞起來非常有食欲，再把燒餅掰成小塊泡到羊湯中，等饃泡松軟就可以吃瞭，吃著鮮香撲鼻，吃完身體暖洋洋的。

05.羊雜碎湯

羊雜碎湯比起羊肉湯來說，算是比較物美價廉的回族美食瞭，正宗的羊雜碎湯的主料主要包括三紅和三白，三紅分別指的就是羊的心、肝、肺，三白分別指的就是羊的腸、肚、頭，搭配上蔥花和香菜，那叫一個清香爽口。

06.蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉拉面也叫清湯牛肉拉面，被譽為“中國十大面條”之一，有著“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，湯色清亮而鮮，辣椒油鮮紅，香菜和蔥花翠綠，面條勁道柔滑且透黃。

07.撒子

撒子是很多穆斯林民族最喜歡做的一道美食，特別是在逢年過節的時候，可能你在逛街的時候就會遇到。北方撒子主要是用面粉制作的，最後經過油炸而成，炸好的撒子色澤黃亮，吃著幹脆可口。

08.胡辣羊蹄

胡辣羊蹄是回族、新疆維吾爾族等穆斯林民族最愛做的風味美食，吃著麻辣鮮香可口，並且羊蹄中富含膠原蛋白，吃到嘴裡非常有嚼勁，羊蹄筋Q彈，越嚼越香。

09.夾沙

夾沙其實就是兩個面皮之間夾著牛羊肉餡，經過油炸而成，以前回族人逢年過節做雜燴湯的時候，就會下這種夾沙肉類的丸子去吃，看著很整齊，令人非常有食欲，吃著鮮香可口。

10.炸三角

每逢開齋節，很多回族的朋友就會炸三角，送給街坊鄰居、親朋好友食用，而炸三角裡邊用的主要食材就是花生、芝麻、白糖、面粉等，咬上一口特別酥脆，裡邊的餡料很飽滿，甜香可口。