「美食分享」糯米和面粉的碰撞，成就瞭經典美味
印趣说历史
2023-04-02 12:57:06
0次
廣式糯米卷
廣式糯米卷是一款經典的早茶點心，暄軟的面皮包裹著材料豐富的糯米餡，咬一口面皮的暄軟，糯米餡裡臘腸的油潤、蝦皮的幹香、筍丁的甜脆和香菇的粒粒分明、非常好吃。做起來也很簡單，材料可以根據自己的喜歡添加。
❈材料❈
⒈普通面粉 500克
⒉色拉油 10克
⒊水 250克
⒋酵母 5克
※餡料※
根據自己喜好準備輔料
＞＞＞做法＜＜＜
⒈泡好的糯米蒸熟，各種輔料切小丁。上鍋混和糯米和各種輔料來點調料炒熟，冷卻備用。
⒉將面團材料混合，大至成團，松弛15分鐘再揉就非常好揉瞭，面團揉至光滑放溫暖處發酵1小時，面團內裡呈蜂窩狀。
⒊面團發酵好後，再揉至光滑。搟成長方形，但不能搟太薄，要不然最後不好整形。
⒋將糯米餡鋪在面片中間，糯米餡要鋪滿壓緊實，這樣成品出來非常好看。
⒌上下面片向中間包裹起來，收好口。切成適量大小，外皮上可以用刮板壓出花紋。
⒍放蒸鍋內再次醒發20分鐘，開大火蒸上汽後轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，拿出來晾涼。
♦小貼士♦
①外面面皮不要和得太軟，整形不好操作。
②糯米餡一定要鋪滿，壓緊實。
今天的美食就分享到這裡啦，我是愛做愛分享美食的♥好味365♥，喜歡我菜譜的朋友可以試一下，評論、收藏、關註和轉發是對我最大的鼓勵，我們下一下菜譜再見哦！
相关内容
热门资讯
盘锦大冷面：酸甜开胃，夏天来一...
盘锦大冷面是辽宁盘锦极具代表性的特色美食，以其酸甜爽口的独特风味成为夏日里的解暑神器。本文将深入探寻...
原创 三...
昨天下午，我正在厨房里发愁今天吃什么，三伏天这鬼天气，光是站在灶台前就已经汗如雨下。 恰好楼下的张阿...
西藏夏季限定：甜茶 + 藏面，...
西藏夏季的清晨，拉萨街头的甜茶与藏面是独有的清凉早餐组合。甜茶以浓郁奶香与清甜口感驱散高原微凉，藏面...
三伏天，建议多吃自带“天然青霉...
老辈儿人啊，老是念叨着：“冬练三九，夏养三伏。” 这三伏天的热啊感觉那气儿都是热辣辣的，跟带着火似的...
原创 立...
眼看就要立秋了，虽说白天的太阳还跟火球似的，暑气没那么快消退，但秋天特有的 “燥气” 已经悄悄冒头 ...
原创 周...
周末的厨房就像桑拿房？别慌！这6道菜专治高温懒癌，连锅铲都不想多挥两下的人也能轻松搞定。谁说夏天只能...
原创 三...
三伏天的太阳像个大火炉，出门五分钟流汗两小时，连吃饭都成了技术活——太油腻的吃不下，太清淡的又怕没力...
铁灶映初心：中华名厨|注册中国...
在黑龙江嘉荫的黑龙江畔，有一位与鱼结缘的厨师。他的铁灶上，翻腾的不仅是江鲜的醇香，更承载着北方渔猎饮...
从卖咖啡到卖“解决方案” ！揭...
走进位于濮阳县先进制造业开发区内的汇川实业发展(河南)有限公司咖啡生产基地，在冻干车间内零下40摄氏...
揭秘今夏雪糕销售: 3-5元卖...
今年夏天的雪糕市场，平价经典款仍是消费者“心头好”。3-5元雪糕持续占据近半壁江山，12元以上高价产...
原创 血...
“血脂高？以后零食别想了！”——这是很多人的第一反应。 但现实是：60%的高血脂患者都经历过“嘴馋难...
【Prive by Kathl...
Prive by Kathleen 临江餐厅 在魔都无数个迷人的瞬间里 有这样一家店 裹挟着每一...
莲藕虾滑饼：鲜到连外甥都来抢！
必须给你们安利一个绝绝子的美味——莲藕虾滑饼！这道菜在我家一上桌，外甥们就围过来抢，那场景别提多热闹...
医生发现：这4个主食，特别合适...
声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72...
从扛包送货到七张桌的小饭店｜一...
40多平方米的空间，七张桌子被食客占得满满当当，有人端着酒杯大声说笑，有人埋头吃着盘子里的饺子。门口...
三战三捷，“好客山东·美食争霸...
“夺魁三剑客”融合传统与创新 鲁A夺冠实至名归 本次“鱼”跃龙门·山东鱼江湖争霸赛作为“好客山东·美...