古人為何說“吃酒”、“吃茶”而不說“喝酒”、“喝茶”？_美食料理

悟空看非遗

2023-04-02 13:35:49

對於茶和酒，古人向來都愛稱為吃茶、吃酒。大多數人以為這隻是古今差異或者是古代漢語和現代漢語的差別而已，其實不然。

關於吃酒、吃茶的原因，差不多是一樣的，一起討論一下吧。

一、吃酒

古人老說：一壺濁酒。其實，這不僅僅是謙虛，也是當時的釀酒技術導致的。

古代的酒是沒有經過類似於現在的蒸餾技術的，那會的酒裡面還有糧食殘留，一壺濁酒，篩酒也是因為裡面有雜質導致的叫法。那會的就有點類似於現在超市可以買到的醪糟。

蒸餾酒始創於元代，最早提出此觀點的是明代醫學傢李時珍。他在<<本草綱目>>中寫道:" 燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒"。

二、吃茶

這裡說的吃茶，不是當下人說的吃茶。湖南很多地區至今還有泡完茶湯之後，再把茶葉吃掉的習慣。也有用泡的茶葉炒雞蛋吃的。這裡說的吃茶是古代人的習慣。

中國開始在平時飲茶，是從唐朝開始的。在唐之前的茶都是一種藥材的形式存在的。唐朝的茶類似於現在的菜粥，是用來煮著喝的，裡面還放鹽。到瞭宋朝，也是先幹烘，研磨一下，再沖著喝。因此，那會的茶也是說吃茶。這一點可以從唐，宋留下的文物看到這個習慣。

現在這種喝茶湯的習慣也是在明朝產生的。所以，茶壺這種東西，也是從明朝開始的，不會太早，買古董的時候別被忽悠瞭。

來源：壺中歲月

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