中國十大臭味美食，臭豆腐才排第三位，前兩名沒勇氣嘗試
您吶，一定想不到，都說人愛吃香的喝辣的，可是就有那麼一群人喜歡臭味美食，當然也包括小編自己。今天咱就說道說道咱大中國的臭味美食。鑒於小編水平有限，才疏學淺，肯定是寫不全的，咱就聊聊一些常見不常見的稀奇古怪的臭味美食吧。
油炸臭豆腐
全國各大美食街上都少不瞭油炸臭豆腐的身影，不過這聞著臭吃著香的油炸臭豆腐，在各色臭味美食當中隻算得上是入門級。南方的臭豆腐分為兩種，一種是湖南湖北一帶的黑色臭豆腐，另一種是江浙地區的白色臭豆腐。這兩種臭豆腐油炸之後，可真是聞起來臭吃起來香，吃上就停不下來。黑白兩色的油炸臭豆腐，你喜歡哪一種呢？
臭面筋
臭面筋的味道就不僅僅是臭而已瞭，而是有一種酸臭的刺激性氣味。武漢的臭面筋在當地是作為咸菜存在的，一配上辣椒一起炒，絕對是一道下飯的好菜，兼備瞭咸香辣，配上米飯一起吃很是過癮，肯定比平時多吃兩碗飯。下次去武漢玩的時候，一定要嘗一嘗當地的這個臭味小吃。
螺螄粉
有人說螺螄粉的臭在於裡面的螺螄，也有人說那個臭來源於酸筍。據說，柳州本地的酸筍是有一股香味的，而不是臭的。外地人之所以吃酸筍感覺臭很大一部分原因應該是因為工業生產的過程中，醃制時間過久才產生的讓人聞起來有一些臭的氣體。
毛豆腐
毛豆腐曾經上過《舌尖上的中國》，是來自安徽的一道美食。個人看來毛豆腐跟北方的臭豆腐其實很像，隻不過毛豆腐身披瞭一層厚厚的嚴嚴實實的絨毛，白絨絨毛乎乎的，看起來可比北方的王致和臭豆腐看著更招人喜歡。吃的時候一般都先煎一下，再蘸著佐料吃或者做成其他美食。個人覺得，毛豆腐比起來南方另外兩種黑色和白色的油炸臭豆腐來說，更香更好吃一些，臭味也更沖腦仁一些。
臭鱖魚
這也是一道來自安徽的美食，同樣也上過《舌尖上的中國》。湖南湖北地區其實也有超貴魚隻不過兩個地方的做法略有區別。湖南湖北的臭鱖魚一般做出來都是辣的，而安徽的臭鱖魚更註重本味。臭魚有一種自己獨特的魅力，吃起來又香又臭的，讓人一旦吃起來就停不下筷子。
寧波三臭
寧波三臭是挺有名的，有臭莧菜梗，臭冬瓜，臭芋艿心。這三種東西其實就是以前生活困難的時候借以糊口的酸菜和咸菜而已。《舌尖上的中國》總導演陳曉卿在參加一檔綜藝節目時，曾經說過其他地方的臭味菜都吃過，唯獨扛不住寧波的三臭。在著名的老饕面前都可以耀武揚威，就足以見其威力瞭。
豆汁兒
豆汁兒是北京的一種小吃，一般是以綠豆為原料，經過浸泡之後，磨成糊狀，經過多道工序沉淀分離發酵熬煮而成。夏天的時候喝，非常解暑開胃。喝起來也是一種又酸又餿的味道，外地人喝豆汁兒時形容那就是泔水的味道，老北京人卻幾天不喝就想得慌。喝豆汁兒，一般都配著焦圈和咸菜一起吃，所以也被稱為豆汁三件套。
王致和臭豆腐
被老外稱作為東方奶酪。顏色發青，味道發臭，沒有毛豆腐那麼可愛，打開壇子離道遠就聞得到味道。但是臭豆腐裡邊的蛋白質相對於原始狀態的蛋白質來說更容易被人體吸收，所以被老外說成是東方奶酪。在北京還有個吃法，就是用臭豆腐蘸炸窩頭或者炸饅頭一起吃，別有風味。
牛癟火鍋
這是一道有名的貴州名菜，就是把牛胃裡邊沒有消化的草料，再加入牛的膽汁等佐料一起煮，吃過的人說有一股特殊的香味。說實話，小編是不想嘗試，因為想一想這個東西在牛的身體裡再往後走一步不就是牛糞麼？所以是當真不想嘗試這個美味。您有勇氣嘗試牛癟麼？
庵湯
又是一道來自貴州的美食，一般是用來做湯鍋底料的，是苗族人傢的心頭愛。據說古時候物資缺乏，大傢都很節省，把傢裡的剩飯剩菜匯集到一起存放在一個大壇子裡，時間久瞭就發酵瞭，形成瞭一種酸臭的味道。扔掉的話有悖於收集食物的初衷，就有人大著膽子嘗瞭，結果發現還有一種特殊的香味，這個美食就這樣誕生瞭。民間有一種說法：“喝一口，打漂之人健步走；喝兩口，喝酒宿醉不上頭；喝三口，餿飯剩菜賽珍饈。”
中華美食裡，有這麼多稱得上是奇葩的臭味美食瞭。您吃過幾種呢？以上這些有機會您是否也想嘗試一下呢？