紅燒豬蹄在傢做就是這麼簡單，不需要太多大料，顏色味道一級棒
許多人喜歡吃豬蹄，豬蹄富含膠原蛋白，具有美容養顏的功效，深受許多朋友的喜愛。
豬蹄很好吃，但煮得不好。燉豬蹄很硬，不軟也不爛，而且不好吃。事實上，紅燒豬蹄並不難。隻要掌握正確的方法，你就可以在傢裡做紅燒豬蹄，色澤鮮艷，口感軟爛，肥而不膩，清香可口。
讓我們看看下面我的方法。
配料準備：
一隻1.5公斤的豬蹄，一把冰糖，蔥段，薑片，2片桂皮，5片香葉，5個幹辣椒，一瓶啤酒，適量鹽和雞精，兩對大豆。
生產方法：
1：首先，將購買的豬蹄徹底清洗幹凈，然後將其倒入冷水鍋中，加入薑片、蔥段和料酒以去除任何腥味。用大火煮開，撇去多餘的泡沫。
水煮豬蹄
撇去渣滓
2：撇去泡沫後，繼續煮三分鐘，然後取出豬蹄，用清水再次沖洗幹凈。
4：在鍋中倒入油，加入冰糖，翻炒至糖色。用小火慢慢翻炒，直到冰糖逐漸融化，變成黃色或棕色，氣泡變濃。繼續用小火翻炒至棗紅色時，迅速加入一小碗沸水（總是沸水）。倒水時要註意不要把水加熱。把糖炒得輕一點比炒得太多要好，因為它會使糖變苦。
加入冰糖
翻炒至冰糖融化
當它變成棗紅色時，加入一小碗沸水
5：加糖炒好後，倒入燙過水的豬蹄翻炒至上色。上色後，倒入一瓶啤酒，用啤酒煮豬蹄。這樣不僅可以去除腥味，增強香氣，還可以加速豬蹄的柔軟和腐爛。將啤酒煮沸兩分鐘後，倒入準備好的香料。
倒入啤酒
6:將香料炒出香味後，在豬蹄上加入沸水、鹽、2湯匙燒烤醬，如果沒有，也可以加入蠔油
放入大材料
用鹽和燒烤醬調味
7：如果糖色不夠，可以加一點醬油。攪拌均勻後，將豬蹄和湯倒入高壓鍋中。蓋上蓋子，選擇肌腱按鈕燉50分鐘。
將豬蹄放入高壓鍋容器中
8：時間到瞭，先放開高壓鍋。不要等到炊具釋放出自己的氣體。如果長時間燉得太糟，它就會失去味道。打開鍋蓋，按下燉煮按鈕，然後加熱醬汁。把湯收起來，直到濃稠，留下一些汁，然後把它從鍋裡拿出來，放在盤子裡。
倒豬蹄
已經很美味瞭
這道色澤鮮紅色、口感軟爛、肥而不膩的紅燒豬蹄就做好瞭。這道菜不需要加醬油。豬蹄用翻炒糖上色，使豬蹄的顏色更紅更亮。用啤酒代替水來煮豬蹄，使它們更軟、更爛、更美味。
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待續......
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