燉豬蹄，牢記“3個”小竅門，豬蹄味道香，無腥臭味，軟爛美味
冬天，天氣很冷，我們需要多吃一些有營養的食物。當然，肉類是首選，但不應僅限於純肉。還有一些帶骨頭的肉更美味、更有營養，比如豬蹄。豬蹄含有大量的膠原蛋白。多吃豬蹄對皮膚很有幫助。
在冬天，幹燥的天氣會影響皮膚，所以經常吃一些豬蹄是絕對正確的。
豬蹄最適合燉。肉又軟又糯，你吃得越多，它就越香。建議您在購買豬蹄時選擇前面的豬蹄。因為前蹄有很多肉，所以燉好後可以大口吃。如果你買回蹄，它們都是骨頭，沒有味道。豬蹄更適合燉豬蹄湯，所以不要買錯。
燉豬蹄的那一刻，經常會有一個問題，那就是燉出來的豬蹄有臭味，很難聞，很難下咽。豬蹄燉得再軟再爛，也會讓人反感。我們該如何解決這個問題？
事實上，要把豬蹄燉好，有些事情需要小心。
畢竟，豬蹄有臭味。讓我們告訴大傢在燉豬蹄時要記住“3”個技巧。豬蹄味道清香，沒有臭味，軟爛可口！
下面，我將與大傢分享燉豬蹄的具體做法。不熟悉的朋友們，看一看，按照下面的方法來做，確保你能做出美味的燉豬蹄。你再也不需要羨慕餐館裡的豬蹄瞭，你可以很容易地自己做。你已經學會瞭如何為傢人做飯。
燉豬蹄
準備食材：豬蹄、大豆、生薑、料酒、冰糖、生抽、老抽、鹽、八角、桂皮、香葉、食用油（會吃辣的朋友也可以準備幾個幹辣椒）
買豬蹄的那一刻，記得讓老板把豬蹄的表面燒掉，然後把豬蹄切碎。否則，如果小跑被帶回傢，你將不得不瘋狂地把它們切碎。帶回傢後，你還需要檢查豬蹄上是否有褶皺，這些褶皺很容易含有未清潔的豬毛。如果有，你需要把它們放在火上燒掉，因為如果不徹底處理，豬毛會有臭味。
將豬蹄放入清水中浸泡至少四到五個小時。經過長時間浸泡，豬蹄內部的血液和水分可以被排出，以減少腥味。然而，在浸泡時，有必要多次更換水。
取出豬蹄並徹底沖洗幹凈。將它們放入鍋中，加入足夠的水，加入幾片生薑和一勺料酒。用大火煮開，撇去浮沫，取出豬蹄。
鍋中加入食用油，加熱，加入一些冰糖，用小火翻炒，然後繼續翻炒，直到達到糖色。倒入豬蹄翻炒上色。
加入薑片、幹辣椒、桂皮、八角、香葉翻炒幾下，然後沿著鍋邊倒入一勺料酒快速翻炒，然後讓生抽和老抽翻炒。
加入足夠的水和預先浸泡過的大豆，用大火煮開，然後將豬蹄和湯倒入高壓鍋中。在用大火加入蒸汽後，調整中等加熱壓力半小時。
時間到瞭之後，打開鍋蓋，把它倒進煎鍋裡。加入一點鹽，用文火慢燉十分鐘。然後，開大火翻炒，直到醬汁準備好。這樣，一鍋黃豆角燉豬蹄就做好瞭，色澤鮮紅色，味道清香。味道軟糯可口。
你什麼都學會瞭嗎？要燉豬蹄，請記住三個技巧：
1.燉豬蹄之前，有必要將豬蹄徹底清洗幹凈。光靠清潔是不夠的。首先，把豬蹄表面的豬毛去掉，然後把豬蹄放在水中浸泡很長時間，然後把它們放在鍋裡燙一下。經過這一系列的處理，豬蹄變得更幹凈、無臭。
2.燉豬蹄時，要一次加足夠的水，不要中途加水，否則會使豬蹄不夠軟，吃起來不夠香。
3.燉豬蹄時，鹽不宜過早加入。豬蹄燉好後再加鹽是最合適的。豬蹄煮熟後，加鹽很容易入味，所以不必擔心不好吃。但是，如果過早加鹽，肉就不會太軟爛，味道也不好處理
待續......
以上就是本期小編給大傢帶來的最新消息，如果希望得到接下來的信息，請點贊或者關註我的哦，小編將以最快的時間更新最新內容。希望大傢喜歡！