蒸花卷，別直接發面瞭，簡單做法教給你，花卷白亮松軟，省時間
蒸花卷，別直接發面瞭，簡單做法教給你，花卷白亮松軟，省時間。花卷想必很多人都喜歡吃，軟軟的味道也很香，花卷與饅頭不同的是花卷可以做成有味道的面食，可以加入一些調料和食材，比起饅頭好吃多瞭，吃花卷配菜一起吃，也是特別的容易吃飽，一盤喧軟美味的花卷，配上可口的小菜和軟糯的粥，你還願意去街頭早餐店等座位嗎？今天我們就給大傢分享一個香蔥花卷的做法。
準備食材：
酵母粉、白糖、溫水、普通面粉、小蔥、食用油
具體做法：
1.咱們先做酵母水，200g的水裡放上4g的酵母粉，6g的白糖促進酵母發酵，把糖和酵母攪勻瞭，我傢的溫度比較高，就不用等酵母粉先發酵瞭，直接攪好酵母水和面就行瞭，如果室溫較低，酵母粉可靜置10分鐘再和面。
2.攪成面絮狀後揉成面團，揉好之後先給它密封餳上五分鐘。
3.把買回來的這個小蔥給洗一洗，這個小蔥的蔥須特別多，我聽老人說，用這個蔥須熬水喝能治感冒，這個小蔥咱隻要蔥葉，切好後在這個蔥花裡面加上一點小蘇打拌勻瞭，這樣蒸出來這個蔥花的顏色不變黃。
4.這時候開始處理面團，把面團稍微揉勻按扁，上面撒點幹面粉，搟成長方形的餅皮。
5.上面撒點油，把這些油抹勻瞭，撒點鹽調味，把蔥花放上去，把它們這樣疊起來，疊的時候稍微摁一摁。
6.先把這個邊給它切掉，然後切成一寬一窄的面劑。
7.把窄面劑放在寬的上面，用筷子壓一下，看這個層次出來瞭吧。
8.捏住兩端，稍微扯長。
9.中間再放一根筷子，下面固定不動，這個筷子往自己的方向擰一圈。
10.把筷子向下按一下，然後慢慢地抽出來，這個花卷就做好瞭。
11.咱們直接涼水上鍋，把花卷放蒸屜，蓋上蓋子餳上25分鐘，這次餳發尤為關鍵，一定讓花卷發起來，現在都發好瞭，大火燒開蒸上15分鐘。
12.現在屋裡面全是這個蔥花的香味，花卷蒸好瞭。
13.看看這蓬松度，餳發一次面就能這麼松軟瞭，咱們這個層次也是很豐富的，每一層裡面都有蔥花，吃起來味道肯定特別香，像這樣的花卷，如果讓我自己吃的話，不加菜，我自己能吃兩個。