南瓜別再煮著吃，這樣做香濃軟糯特別美味，吃上一口就停不下來！
小冰说美食
2023-04-06 15:39:49
不要再煮南瓜瞭。很香，又軟又粘，非常好吃，咬一口就停不下來。
南瓜是一種有效的食材，富含胡蘿卜素和維生素C，具有健脾、預防胃炎、預防夜盲癥、保護肝臟、使皮膚柔軟、中和致癌物質等作用。
所需材料：黃南瓜200克，糯米粉150克，紅豆120克，椰絲40克。
步驟：選擇一個老南瓜，老南瓜的味道更甜
準備其他材料
將南瓜切成兩半並去除皮膚
從南瓜上取下袋子
切成薄片的南瓜
將南瓜放入蒸鍋
蒸至用勺子輕輕捏碎，用勺子把南瓜壓成泥，晾涼。
南瓜泥中加入糯米粉，拌勻，輕輕揉成不粘手的面團；（如果傢裡有糯米和面粉機，可以用糯米做方便面粉，自制的面粉會比較粗，現成的糯米會比較細）
將一塊塑料放在砧板上，將面團搟成長方形
邊皮用刀劃開，讓面團更規整
把豆瓣醬均勻的抹在中間
鋪薄薄一層，邊緣留一小塊空隙
提高邊距並慢慢向上滾動
卷起來
蒸鍋內倒入清水加熱至冒出蒸汽，然後將南瓜卷放入蒸鍋內蒸（約20分鐘，底部需要墊一張烤紙，以免粘鍋）；
蒸好後，取下蓋子，稍微冷卻，小心地將南瓜卷盛到鋪有椰絲的盤子裡，然後滾動數次，使椰絲均勻地粘在表面。
也可以根據自己口味用糖粉代替椰片
最後切成小塊
拿起來的時候是軟的，沒問題，剪涼瞭就成型瞭。
如果喜歡吃甜的，可以邊揉面邊加少許糖。
-尖端-
南瓜泥含水量的不同會影響粘粉的多少。請根據實際情況進行調整。也可以先用微波爐把南瓜塊稍微煮一下，以免把多餘的水帶入南瓜泥中。
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