這種青菜葉子沒營養不能吃？營養師：你扔掉的才是寶貝
令狐紫夏谈生活
2023-04-06 15:44:50
導讀：芹菜葉丟掉可惜，炒出來難吃，教你最美味做法，上桌被搶光
芹菜葉子營養價值要比莖部高出很多，因為葉子接受陽光雨露、風吹日曬，其中胡蘿卜素、維生素c、蛋白質以及鈣的含量都要比莖部高，豐富的胡蘿卜素在體內可以轉化成維生素a，這種營養素是我們最容易被忽視的一種，能夠預防夜盲癥，輔助預防眼睛疾病，保護皮膚健康，提高新陳代謝。這麼好的綠葉蔬菜丟掉實在是太浪費瞭，如果直接炒著吃，味道有點苦，很難吃的，今天我們做的這種方法成品出來實在是太美味瞭，上桌就被搶光，一起來看一看吧。
芹菜葉雞蛋芝麻餅
1、摘下來清洗幹凈的芹菜葉子，瀝幹水分放在案板上，用刀切碎切小，不需要剁，直接用刀切小就成。
2、面粉放在大碗裡，放入剛才切好的芹菜葉，打入兩個雞蛋，放入五香粉、鹽。鹽和五香粉的量按照個人口味隨時進行調節，鹽不要放太多，以免口味太重經常吃影響健康。
3、先加入少量清水進行攪拌，再繼續慢慢的少量多次加入清水，攪拌成較稠一點面糊，今天我們是以芹菜葉為主做的餅子，不是以面粉為主，所以面糊不要太稀，如果太稀後面煎時就不容易成型。
4、平底鍋燒熱，放入少量油，調為小火，舀一勺子剛才調制好的面糊倒進鍋裡面，成圓形，撒上黑芝麻。黑芝麻可以是熟的，也可以是生的，不受影響。期間時不時搖動一下鍋，讓面餅受熱均勻。
5、面餅煎到底部金黃時翻面再繼續煎另一面，呈金黃時出鍋即可。
這樣做出來的芹菜葉好吃，滋味鮮美，無論是作為早餐還是作為晚餐搭配一杯牛奶或者豆漿，再加一個水果是非常美完的一餐。
大傢是怎麼樣吃芹菜葉的，歡迎分享留言。
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