原創杭州最火爆的麵館，創店37年現點現炒，本地人排隊都要吃！ _美食料理

admin

2021-09-23 16:51:24

作為一個骨灰級的面控，來杭州必須試試這碗本地人都推薦，跟我年紀一樣大的"方老大面"！

門面不大，一進入就有濃濃的"老上海風情"，牆上貼著各色各樣的招貼畫，還有"方老大面"的各種榮譽。在點餐臺還有一張溫馨提醒，對於面的口味都可以提出來，還是挺人性化的。

因為都是現點現做，所以比較慢，"有面有座，無面無座"，建議避開飯點，不然排隊一個小時是常有的事。（我在早上9:30到店，基本不排隊）

主打就是這一碗面，杭州人又叫片兒川，最重要的是澆頭。方老大面始創於1983年，一直是杭州人的最愛！

爆鱔番茄汁拌川，拌川是他們家的特色，點單後現做。熱鍋翻炒，香氣四溢！各種澆頭原料就放在灶台上，你可以看到整個烹製過程！番茄汁口味濃郁，上面的黃鱔片爆炒過後口感焦脆。拌川有搭配一碗蕃茄清湯，分量大！

腰花片兒川，湯麵的片兒川才是杭州的傳統，雖然我個人會更喜歡拌川的做法。腰花也是方老大面的主打，非常嫩。

杭州人排隊都要吃的一碗面，果然名不虛傳！並且加面免費哦。

杭州最火爆的麵館，創店37年現點現炒，本地人排隊都要吃！