黑糖果幹面包，柔軟拉絲，美味可口_美食料理

搞笑天天逗

2023-04-27 15:44:00

黑糖果幹面包

By可意媽媽

原料：面團材料、高筋面粉、耐高糖幹酵母、黑糖、鹽、水、黃油、葡萄幹、核桃仁、表面裝飾、杏仁片、葵花籽仁、黑芝麻、白芝麻。

做法步驟：

第1步、材料備齊，黃油軟化，葡萄幹用溫水泡軟。表面裝飾材料混合備用。

第2步、面團材料除黃油，核桃仁，葡萄幹外全部放入面包機揉面。

第3步、一個揉面程序（10分鐘）結束後加入黃油，再啟動一個揉面程序繼續揉。

第4步、基本上兩個揉面程序就可以出薄膜瞭（根據自傢面包機而定）。

第5步、加入泡軟的去除水份的葡萄幹和核桃仁揉勻即可。

第6步、滾圓進行基礎發酵，發酵到2倍大。

第7步、搟成方形的片狀。

第8步、左右向中間對齊，對齊後的寬度不能比面包機長。

第9步、從上往下卷起，收緊底邊。

第10步、面團表面噴少許水，沾滿堅果材料。

第11步、放入面包機內進行啟動發酵功能進行再次發酵。

第12步、發酵到面包桶的8分滿。

第13步、啟動烘烤程序，烘烤40分鐘即可。

第14步、出爐震出熱氣，脫模放涼即可。

小貼士：

沒有黑糖，用紅糖，細砂糖都可以

來自美食天下可意媽媽的作品。