雞蛋燜面這樣做，簡單易學，味道鮮香濃鬱！_美食料理

幽默小豆豆

2023-04-27 15:44:28

第一步，準備食材。雞蛋兩個，青菜，掛面若幹。

所需的調料也很簡單，蔥薑蒜末（喜歡吃辣的朋友可以準備一些辣椒圈），胡椒粉，豆豉醬油（也可以放老抽，但是老抽顏色太重，而生抽顏色太淡），蠔油，白糖，醋。

第二步，煎蛋。油燒熱一些，把雞蛋打入，不要攪拌，成型之後可以翻面。雞蛋煎至兩面金黃，盛出備用。

第三步，鍋底留油，把蔥薑蒜末（辣椒圈）放進去炒香，然後加水。

把煎好的雞蛋放進去，依次加入胡椒粉，一勺醬油，一勺蠔油，半勺白糖，蓋上鍋蓋開始煮湯。

第四步，水開之後把青菜掛面放進去。

面不需要煮的太爛，一般大火煮2分鐘，改小火煮2—3分鐘，可以適當多燜一會。出鍋之前，在面裡加一勺醋，味道更加鮮香。

這個燜面做法非常簡單，裡面有雞蛋，有青菜，營養豐富，做為早餐或者午飯都是可以的。尤其是喜歡吃面的朋友，這個做法推薦你做一下。