韭菜蝦仁雞蛋水餃，薄皮大餡，吹彈可破，味道鮮美
搞笑的二姐
2023-04-27 15:47:31
韭菜蝦仁雞蛋水餃
By筠暘JY
原料：普通面粉、韭菜、蝦仁、雞蛋、薑末、花生油、香油、鹽、雞精、蠔油。
做法步驟：
第1步、普通面粉加入適量清水活成軟硬適中的面團靜置二十分鐘。
第2步、韭菜洗凈。
第3步、切成碎末。
第4步、青蝦解凍，剝出蝦仁。
第5步、用刀背輕輕拍幾下能很好的入味。
第6步、薑末備用。
第7步、雞蛋打散炒成雞蛋碎盛出備用。
第8步、所有食材放入盆裡。
第9步、先放花生油活勻，鎖住水分防止包的時候出湯，然後加入香油，雞精，蠔油，鹽，活勻，餡兒就做好瞭。
第10步、面團揉勻，揪成均勻的劑子。
第11步、搟成餃子皮，包好所有的餃子。
第12步、鍋內註水燒開，放入餃子，煮開後約一兩分鐘，全部浮起即可出鍋。
第13步、成品圖。
第14步、薄皮大餡，吹彈可破，味道鮮美。
第15步、成品圖。
來自美食天下筠暘JY的作品。
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