雞湯手搟面，冬天的一碗面，暖暖的_美食料理

小一的爆笑日常

2023-04-27 15:47:37

雞湯手搟面

By綠野薄荷

冬天的一碗面，暖暖的。

原料：三黃雞、面粉、大白菜、料酒、大料、蔥、薑、白胡椒粉、白芷、蒜、生抽、醬油、醋、香油。

做法步驟：

第1步、主要原料。

第2步、三黃雞洗凈，去除雞頭，雞爪，雞尖，去除多餘油脂備用。

第3步、將收拾幹凈的三黃雞焯水備用。

第4步、湯鍋裡加水沒過三黃雞，加蔥薑片，大料，料酒，白芷，燉雞湯。

第5步、大火煮開，改小火燉到三黃雞熟透，軟爛。

第6步、調一個蘸料，用來蘸食雞肉。醬油+生抽+醋+香油+蒜末+雞湯。

第7步、面粉加適量水，和成硬一點兒的面團，醒面30分鐘。

第8步、將面團搟成薄片，切成面條。撒幹面粉避免粘連。

第9步、大白菜洗凈切絲備用。

第10步、煮好的雞湯放大白菜煮開，放入手搟面，加鹽煮制。

第11步、將手搟面煮熟即可。

第12步、雞湯手搟面。

來自美食天下綠野薄荷的作品。