黑芝麻燒餅，健康美味的燒餅，值得一試_美食料理

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2023-04-27 15:47:39

黑芝麻燒餅By饞嘴樂

這道【黑芝麻燒餅】是咸口味的，味道非常香，口感也很好。在拌制油酥時用的是亞麻籽油，因為亞麻籽油不適合於高溫，所以用其制作油酥還是不錯的選擇。健康美味的燒餅，值得一試。

原料：面粉、黑芝麻粉、酵母粉、亞麻籽油、鹽、溫水。

做法步驟：

第1步、發面：500克面粉中放50克亞麻籽油、2克酵母粉、溫水270克，和成軟面團。

第2步、發面：500克面粉中放50克亞麻籽油、1克酵母粉、溫水270克，和成軟面團。

第3步、制作油酥：50克面粉加5克鹽、50克黑芝麻粉、100克亞麻籽油。

第4步、攪拌均勻即成油酥。

第5步、把發酵好的面團取出、揉勻、搟成大片、抹勻一層油酥後卷起。

第6步、均勻的切成6段。

第7步、然後將其兩頭包嚴。

第8步、輕輕搟成8mm左右厚度的燒餅生坯。

第9步、烤盤抹油，放入生坯。

第10步、生坯上面撒少許黑芝麻。

第11步、烤箱200度，中下層烤制18分鐘。

第12步、溫度降至180度，移至中上層再烤制5分鐘。

第13步、取出烤盤，稍稍晾涼即可上桌品味。

小貼士：

1、配料是兩盤12個燒餅的用量。2、烤制的時間、溫度僅供參考。

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