過年油膩多，寧可不吃肉也要吃它，鮮香可口還去油膩，別錯過瞭_美食料理

小一的爆笑日常

2023-04-27 15:49:30

過年油膩多，寧可不吃肉也要吃它，鮮香可口還去油膩，別錯過瞭！

春節天天都是大魚大肉的，肚子裡非常油膩，孩子們看到肉都怕瞭，他們點名要吃清淡一點的食物。

那今天就做一道鮮鮮可口又去油膩的菜，簡單炒一炒就出鍋，越吃越過癮，下面是這菜的做法步。

【番茄炒雞炒】

食材：番茄2個，雞蛋2個，花生油適量，鹽適量，生抽適量、胡椒粉適量。

做法步驟：

第一步：番茄用清水沖洗幹凈後用刀子切成小粒備用。

第二步：雞蛋打碎倒入碗中，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉，再用筷子快速攪拌均勻備用。起鍋熱油，花生油燒至七成熟後，倒入雞蛋液，控制好火候，待雞蛋液凝結後翻面繼續煮至另一面凝結，出鍋備用。

第三步：另起鍋熱油，花生油燒至七成熟後下番茄粒，大火翻炒均勻，再炒2分鐘。

第四步：番茄粒炒至8成熟下雞蛋塊，翻炒均勻後下適量的鹽和生抽炒均勻。

第五步：加入少許清水，調至大火將它煮沸，大火煮沸後改中火繼續煮至湯汁濃稠後即可。

小提示：

1、雞蛋液加入少許清水，煎出的雞蛋爽滑可口。

2、番茄不要煮太久，以免煮爛而影響口感。