義豐祥芝麻油分享 紅燒野生鯽魚的做法
孤独的去旅游
2023-04-27 16:03:39
義豐祥芝麻油分享紅燒野生鯽魚的做法
原料：小鯽魚適量、豆瓣醬1勺、蔥薑蒜適量、料酒少許、鹽少許、白糖適量。
做法步驟：1.將鯽魚收拾幹凈，放蔥段、薑片、料酒，醃10分鐘左右。2.鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃。3.煎魚完整不破。4.炒鍋再次放油燒開，放一勺豆瓣醬。5.將豆瓣醬炒出紅油，再放蔥薑蒜炒出香味。6.加入適量開水。7.放入煎好的鯽魚，小火慢燉。8.不再放鹽，放少許白糖。9.將鯽魚燉10.待湯汁將盡，放入新鮮蔥花，翻勻出鍋。
小竅門：1.鯽魚要煎的完整不破，兩面金黃。2.水要漫過魚
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