春天吃紅薯不如吃它，排毒養顏又通便，增強免疫，又香又糯好消化
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『春天吃紅薯不如吃它，排毒養顏又通便，增強免疫，又香又糯好消化！』
根莖類食物，它們既是糧食也是蔬菜，營養價值非常高。很多人都知道土豆、紅薯，其實有一種比它們更有營養，那就是芋頭。
芋頭富含淀粉，顆粒隻有土豆的1/10，非常好吸收，尤其是適合嬰兒和病人食用，在過去被稱為“皇帝貢品”。芋頭還含有豐富的維生素、礦物質、黏液蛋白，可以增強人體免疫力，能解毒、消炎、防癌、抗癌。尤其是氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭是一種堿性食物，經常吃可以維持身體內環境的酸堿平衡，讓頭發烏黑亮麗，嘴巴也不臭瞭。它的膳食纖維也很豐富，能潤腸通便，緩解便秘。
所以，春天吃紅薯不如吃芋頭，排毒養顏，身體更健康，今天給大傢分享幾個芋頭的做法，營養好吃，全傢都喜歡。
一、芋頭燒雞塊
準備芋頭、雞腿肉、大蔥、生薑、蒜瓣、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、食用油。
1、芋頭去皮洗幹凈，放入清水中浸泡，防止被氧化發黑。雞腿去骨，切成大塊，洗幹凈備用。大蔥切片，生薑切片，蒜瓣切片。
2、起鍋倒入適量油燒熱，芋頭瀝幹水分後切塊，放入鍋中煎至顏色金黃後盛出。鍋裡留底油，放入雞腿肉煸炒一會兒，水分炒幹後含固量蔥薑蒜爆香。
3、加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，倒入芋頭塊炒一會兒，加開水沒過食材，煮開後小火燉20分鐘，加入適量食鹽、白糖調味，大火收汁後即可出鍋。
二、紅燒芋頭
準備芋頭、香蔥、香菜、食鹽、生抽、老抽、白糖、食用油。
1、將芋頭去皮沖洗幹凈，切滾刀塊。起鍋加水，燒開後放入芋頭煮3分鐘，撈出瀝幹水分。另香蔥、香菜洗幹凈，切成末。
2、起鍋，加入適量食用油燒熱，放入一勺糖炒成糖色，倒入煮熟的芋頭塊翻炒均勻，加適量生抽、老抽、食鹽、雞精，翻炒均勻後倒入清水沒過芋頭，繼續燉5分鐘。芋頭充分熟透後，轉大火收汁，湯汁濃鬱後關火，撒上蔥花、香菜末即可出鍋。
三、芋頭蒸排骨
準備排骨、芋頭、淀粉、料酒、食鹽、生抽、蠔油、蒜瓣、生薑、食用油。
1、排骨剁成小塊，用清水浸泡1小時，泡出血水後洗幹凈，瀝幹水分。蒜瓣拍扁後切末，生薑也切末，放入排骨中，加入食鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖抓拌均勻，再放入淀粉、食用油抓勻，包上保鮮膜，放入冰箱裡冷藏2小時。
2、芋頭去皮洗幹凈，切成小塊，加適量鹽拌勻醃制10分鐘入味，放在盤子底部，上面放上醃好的排骨。蒸鍋加水燒開，放入芋頭排骨，大火蒸30分鐘即可出鍋。
四、芋頭糕
準備芋頭、大米粉、臘腸、蝦皮、食鹽、雞精、胡椒粉、薑末、食用油。
1、芋頭去皮洗幹凈後切條，臘腸切丁，蝦皮切碎。起鍋燒油，放入薑末爆香，倒入臘腸、蝦皮炒香後關火。大米粉加入清水攪拌成濃稠的糊狀。
2、把炒好的臘腸、蝦皮倒入芋頭絲裡，加入食鹽、雞精、胡椒粉、五香粉，用手翻拌均勻，倒入大米粉糊再次攪拌均勻。
3、準備一個模具，刷上一層油，倒入攪拌好的芋頭，抹平後放入蒸鍋蒸40分鐘就行瞭，冷卻後脫模，切成小塊即可食用，還可以用用油煎一下，外焦裡嫩。
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