面粉竟然有這麼多的用途不僅僅是和面十幾種用途你都知道嗎_美食料理

阿芬搞笑段子

2023-04-27 19:22:50

面粉竟有這麼多用途

▲ 手不小心被沸水燙瞭，把手放在面粉裡，10分鐘後拿出來，手上沒有灼傷的紅印或者水泡（冷面粉比常溫面粉效果更佳）。

▲ 在清洗羊肉時，羊肉上如沾有絨毛，很不容易洗掉。隻要用一小塊面團，在不潔的羊肉上滾來滾去，絨毛即可被粘掉。

▲ 煎魚前，將少許白面粉撒在魚身上，魚下鍋時，油不會外濺，且魚皮能保持不破，魚肉酥爛。

▲ 煎蛋時，先在熱油中撒一些面粉，煎出的蛋黃亮美觀，油也不易爆濺鍋外。

▲ 炒洋蔥時，在切好的洋蔥上撒點幹面粉，洋蔥炒熟後色澤金黃，質地脆嫩，味美可口。

▲洗刷油膩的廚具餐具，可在水中放少量面粉，能較易洗凈。

▲手上沾瞭油污，可抓些面粉，雙手捏住放入水中搓洗，可洗得很幹凈，且可去腥味。

▲磨刀時，菜刀上一般會附有一層較厚的油污而妨礙磨洗，可在刀面上放些面粉糊再磨，就可以把刀磨得既鋒利又幹凈。

▲做湯過咸，可以在幹凈的佈袋中放些面粉，將面粉袋放在湯中煮一會兒，湯就自然變淡瞭。

▲面粉可去除油中的異味。把有異味的油倒入鍋裡燒熱，投入少許蔥段、薑和花椒炸焦，然後離火，抓一把面粉撒入熱油中，面粉受熱後糊化沉積，就會吸附溶在油內的一些三甲胺，即可除去油中的大部分腥味。