吃瞭30多年，才知道開花饅頭如此簡單，教你2招，饅頭個個開口笑
吃瞭30多年，才知道原來饅頭原來這麼容易發旺。學習2個技巧，每個包子都會笑。
饅頭是很多人特別是北方人愛吃的一種面食。一日三餐都少不瞭饅頭。對他們來說，蔥花饅頭就是天下第一好吃的瞭，雖然我們南方人不覺得。北方人那麼愛吃饅頭，但還是有很多人喜歡早餐吃饅頭。我們都知道，面食對胃更有營養。冬天來瞭，我喜歡在傢做饅頭。吃涼瞭很容易。每次休息時將其保存到最後一周。早上起床直接用蒸鍋加熱，喝一杯暖心暖胃的豆漿。
雖然外面的饅頭很多，但我還是覺得自己做的更好吃。嚼起來包子吃起來更爽口！有一次去朋友傢，她正好在做饅頭。她的饅頭出鍋後，我發現她做的饅頭和我的不一樣。每個人都笑他。看起來不錯。我嘗瞭一下。過瞭一會兒味道真的不錯，好像比我的還硬，就跟他學瞭。原來讓饅頭開花就是這麼簡單！
吃瞭30多年，才知道原來饅頭原來這麼容易發旺。我會教你2個技巧，每個人都會微笑！自從學會瞭這種饅頭以後，我再也沒有做過硬饅頭瞭，因為我傢孩子也對這種饅頭情有獨鐘，看到就想吃！聽到小傢夥的話，我真是一頭霧水啊！今天分享給大傢的是從朋友那裡學來的花饅頭的做法。希望您學習後得到孩子的表揚！
【饅頭花】
配料表：面粉、酵母、米酒、糖
1.首先我們把米酒裡的米粒過濾出來，在需要和面的時候加入面粉裡。蒸出來的饅頭香氣更濃，更容易開花。
2、將適量的面粉倒入碗中，加入適量的糖和酵母，將過濾後的黃酒分幾次倒入面粉中，邊倒入邊用筷子攪拌，直至變成面粉片狀。米酒和面條比較粘，面條一定不能太細，否則很難揉。
3、混合好的面粉揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。當面團發酵到原來的兩倍大時，有很多蜂窩狀的氣孔，說明發酵已經完成，發酵所需的溫度和時間也不一樣。
4、案板上撒幹面粉，取出發酵好的面團繼續揉面，直到面團中的氣體全部排出。面團越細，包子越好。
5、揉好後，將面團揉成長條狀，用手揉成大小合適的面團。放的時候註意把面皮抬起來。
6、蒸鍋加入適量清水，在蒸鍋上鋪上一層茶巾，將蒸好的包子放在茶巾上，蓋上鍋蓋，不要開火鍋，等它醒瞭之前蒸。10分鐘後開火，關火再蒸15分鐘，關火。關火後不要急著開蓋，讓饅頭在鍋裡燉2分鐘，開蓋就可以看到饅頭笑瞭！