春夏之交建議女人，無論窮富，多吃8種“養顏菜”，駐顏補水顯年輕！
春夏之交，氣候漸暖，人們的食欲也逐漸變得好轉，人們開始選擇一些新鮮的蔬菜水果為自己健康生活助力。對於女性朋友們來說，有些“養顏菜”則特別適合她們。
所謂“養顏菜”，即有實際科學依據，能夠幫助女性調節內分泌、修護細胞、提高免疫力，從而達到保持優美外貌、潤澤肌膚等顏值效果。以下為女性朋友推薦8種“養顏菜”，建議大傢多多攝入。
第一、茭白。茭白的營養價值含量極高，被譽為“北方人的竹筍”，具有清熱解毒、潤肺止咳、增強免疫力的功效，常食用可使皮膚細膩。
茭白肉絲
主料：茭白、瘦豬肉
輔料：薑、蔥、鹽、醬油、料酒、生粉、香油
做法：
1）將茭白去皮洗凈，切成絲，瘦豬肉切成絲，薑切成細末，蔥切成蔥花備用。
2）熱鍋冷油，加入薑末和蔥花爆香。
3）加入瘦豬肉絲煸炒至變色。
4）加入茭白絲煸炒，加入適量鹽、醬油、料酒調味。
5）最後加入適量生粉水勾芡，淋上少許香油即可。
第二、菠菜。菠菜中含有大量的胡蘿卜素及鈣、鐵、維生素C等營養成分，可以保護視力，增加血紅蛋白，美容養顏。
菠菜炒雞蛋
用到：菠菜、雞蛋、鹽、雞精、蒜片、食用油
洗凈後的菠菜，切成小段，雞蛋攪散待用，鍋中倒上食用油，先把雞蛋炒熟，盛出來。接著重新倒油，爆香蒜片，加上菠菜翻炒，炒到斷生，將雞蛋重新倒在裡面，用鹽、雞精調味，即可出鍋。
第三、西紅柿。西紅柿中富含的紅素及多種維生素、礦物質等，可以抗氧化，修復細胞，減輕皮膚老化的跡象。
西紅柿燉牛腩
食材：牛腩、、西紅柿、薑、桂皮、八角、小蔥、大蔥、火鍋底料、胡椒粉、生抽、鹽、雞精。
1、牛腩沖洗幹凈，放入清水中加勺鹽浸泡半小時，泡出血水，泡好切成塊。西紅柿用熱水燙一下，方便揭去表皮，切成牛腩大小一致的西紅柿塊。生薑切片和絲、大蔥切段備用。
2、煮鍋接水，把牛腩放入水中，放蔥段和薑片，焯水去腥，焯好撈出用水沖去肉表面浮沫。
3、起鍋燒熱油，倒入蔥段和薑絲，翻炒後倒入牛腩塊，炒到牛腩變色盛出。重新起鍋，把切好的西紅柿下入鍋中，炒出汁水。
4、把牛奶和西紅柿全部倒入電飯鍋裡，加蔥段、八角、桂皮、香葉和一小塊火鍋底料，倒入兩勺生抽，加少許的胡椒粉、鹽、雞精，倒入開水，燉45分鐘即可盛出食用。
第四、胡蘿卜。胡蘿卜中的胡蘿卜素可以防禦紫外線輻射，減緩皮膚老化，更能美白皮膚，滋潤效果也不錯。
胡蘿卜炒雞蛋
食材：胡蘿卜 2根、雞蛋 3個、小蔥 2根、白糖 1調味匙、鹽 適量
做法：
1. 小蔥切蔥花。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和白糖，打散。胡蘿卜去皮切絲。
2. 鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，翻炒至雞蛋定型，盛出備用。
3. 鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟。
4. 加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可。
第五、紫甘藍。紫甘藍中含有的硫化物、咖啡因和異硫氰酸酯能夠減緩皮膚衰老，增強免疫功能，用於補水效果普遍良好。
涼拌紫甘藍
食材
紫甘藍、鹽、白醋、白糖、香油具體做法：
1.準備一個紫甘藍，把外面兩層皮都撕掉，把根部切一切，再切成小塊，用清水洗凈瀝幹水分。
2.撒一些鹽攪勻，醃上半個小時。
3.醃好之後放一些白醋，多放一些，再放白糖，少量的鹽，最後再放一些香油，用筷子攪勻，美味即成。
第六、南瓜。南瓜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素C、胡蘿卜素等，有利於調節新陳代謝，保持皮膚光澤。
小米南瓜粥
材料老南瓜，小米，枸杞
做法1.南瓜皮切薄片，小米洗凈。鍋裡放適量清水，水開後放入南瓜小米，大火煮開。
2.轉小火，慢慢熬到小米開花，南瓜煮化。3.加入枸杞，拌勻後再煮幾分鐘即可。
第七、蘑菇。蘑菇中富含的多糖體、亞麻酸、維生素B族等物質，能有效地排除身體內的自由基和雜質，從而改善肌膚幹燥和瘙癢等問題。
炸蘑菇
食材：
蘑菇、鹽、普通面粉、玉米淀粉、十三香、清水
具體做法：
1.在超市買瞭點蘑菇，咱們今天炸蘑菇吃，看這次買的蘑菇，看著挺新鮮，就是這個瓣有點小瞭，咱們把它洗一洗，把蘑菇撕成小條，摘瞭這滿滿的一大盆，放上兩勺鹽醃一下，抓勻之後醃上5分鐘就行瞭。
2.醃好瞭之後咱們要把水分擠出來。
3.現在咱們調個面糊，倒上一些面粉，再倒上一些玉米淀粉，這個面粉和淀粉的比例是二比一，加一勺十三香，少放一點鹽，攪勻瞭之後再少量多次的添加清水，咱們一直攪拌成提起來筷子呈流線狀就行瞭。
4.把蘑菇放在面糊裡面攪勻瞭。
5.油溫七八成熱的時候直接下鍋炸，中間多翻幾次面確保上色均勻，炸到像這樣兩面浮起即可出鍋。
第八、洋蔥。洋蔥所含的硒、鉬、磷、維生素等成分，能夠抗菌、抗氧化，可保持肌膚彈性和光澤，減少細紋。
涼拌洋蔥
食材：
洋蔥、生抽、香油、鹽、白糖、蔥花
具體做法：
1.先把洋蔥的頭尾去掉，再把洋蔥切成細絲，切好以後我們把它抖散，再放到清水裡浸泡一下，去除洋蔥的辛辣味，然後撈出控幹水分。
2.下面調個料汁，碗裡加點生抽、香油、再加入適量的食鹽和白糖，用勺子攪拌均勻，攪勻之後備用。
3.控幹水分的洋蔥放到盤中，把調好的料汁澆到洋蔥上面，再撒上一點蔥花，拌勻之後就可以吃瞭。
總之，這8種“養顏菜”是女性朋友們養生、美容、潤澤肌膚的好選擇。建議女性朋友們在春夏之際，多攝取這些菜品，切記不要吃過量。相信堅持下來，你會保持容顏年輕、青春永駐。