包菜一炒就出水？因為你隻會傻放鹽，多加這一步，又脆又嫩水分足
包菜做飯有沒有水？因為我隻加瞭鹽，所以有瞭這一步，就變得酥脆嫩潤
你好，小廚娘又見面瞭！今天就來說說包菜的炒作吧！冬天，傢傢戶戶都吃大魚大肉，慢慢長胖在所難免。現在很多人都在努力減肥。減肥要註意控制飲食，少吃大魚大肉，多吃蔬菜水果。春天是萬物生長的季節，越來越多的蔬菜開始上市。大傢看到這些蔬菜一定是瞎瞭，不知道吃什麼好！眼下，包菜健康嬌嫩，是個不錯的選擇！
小初很喜歡吃包菜。包菜營養價值高，纖維含量豐富，能促進腸道消化，是減肥的佳品。但包菜看似簡單普通，卻是美味難炒。很多人在炒包菜的時候，都會面臨炒作結束的局面。這個包菜很老瞭！這也是小楚炒掉包菜的時候。後來為瞭炒好吃的包菜，還請教瞭鄰居傢的阿姨。阿姨說很多人炒包菜加鹽就行瞭。其實燒包菜的程度也很重要。多註意這一步，炒包菜。包菜這樣炸，外脆裡嫩，水分十足，不易老化！
下面大廚就為大傢分享包菜的詳細烹飪方法。如果您有興趣，請查看。
1.準備好所需材料：包菜、油、鹽、胡椒粉、生抽、香醋、糖、鹽
第一步：用清水沖洗購買的包菜。給包菜洗臉的時候，準備一個盆，把包菜一個一個撕到盆裡，用清水泡一會兒。泡好後取出包菜，用手撕成小塊。切記在炮制藥物時，藥水一定要保存好，煎藥時不易出水。
第二步：包菜處理好後，放入碗中待用。然後把買回來的辣椒粉沖洗幹凈，沖洗幹凈後，把辣椒粉切成小塊。辣椒切段後，將準備好的大蒜去皮，去皮後的大蒜洗凈切碎。所有材料處理好後，取出一個小碗，倒入適量的生抽、白醋、少許鹽和糖，迅速調成醬汁。
第三步：炒包菜時使用方便。準備一口冷鍋，冷油，將花椒和辣椒放入鍋中爆香。煎的時候要用小火，以免把辣椒燒焦。將花椒炒香，關火，撈出花椒。然後開火燒熱鍋，油熱後放入蒜末。
第四步：先將蒜頭炒香，再將藥明絲放入鍋中，將藥明煎至軟身，防止炸好的藥明漏出，保持酥脆。溫柔的感覺包菜，燉瞭包菜。變軟後，將香醋加入鍋中，炒至光滑。攪拌均勻後，將之前收集的刺灰和花椒放入鍋中，繼續煮至藥明熟！
這個簡單的炒包菜就做好瞭，你學會瞭嗎？很多人說炒的時候總是出水，炒出來的包菜很老，不脆！這主要是炒包菜時隻用鹽，根本不考慮火候。可以試試加上這一步，在煎包菜的同時，開大火，炸出來的包菜外脆裡嫩，水分十足！