包子饅頭不要直接上鍋蒸，不要少瞭這一步，否則包子口感差！
對於我們來說，中國的地域不同，所以南北方人的飲食習慣是不一樣的。南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃面食，北方人的面食種類繁多，包子、包子、面條、大餅等等。現在生活節奏快，生活壓力大。對於大多數上班族來說，饅頭是早餐的首選。原因有三：第一，饅頭比較實惠，更容易填飽肚子；第二，饅頭很容易消化，對胃很好；第三，更方便，更省事，連路上班就可以輕松解決。但是現在包子越來越貴瞭，尤其是在大城市。
比如比較正規的早餐店，一個肉餡饅頭可能一次賣三塊錢，而且饅頭越來越小，兩個饅頭加一碗豆漿就能趕上。面條，讓很多人覺得特別不合理。漸漸地，很多人都想自己在傢做，這樣既便宜又健康，但是做出好吃的瓶子並不容易，需要一定的技巧。今天小編就來給大傢分享一下，做包子和饅頭的時候，是不能直接上鍋蒸的，但是這一步是一定要加上的，不然蒸出來的饅頭會很不好吃。
包子和饅頭絕對不能直接放在鍋裡蒸！少瞭“1步”，怪不得包子不好吃！
其實，不僅是新手，就連很多老手，在做饅頭的時候如果忽略瞭這一步，做出來的饅頭總是差強人意，遠遠賣不出去，不僅外觀不好看，而且味道很差，所以經常浪費食材。為什麼自己在傢做的包子總是不好吃？問題是什麼？主要是很多人都忽略瞭這一步，下面一起來看看吧。
1、先在面鍋裡倒入適量的面粉，然後取一小碗水，放入適量的酵母粉，攪拌均勻，然後準備溫水，慢慢加入面粉中。分批，倒入水的過程中，用筷子攪拌成薄片狀，然後揉成光滑的面團。
2、面團揉好的時候蓋上保鮮膜，放在比較暖和的地方。大約需要兩個小時。面團發至兩倍大時，取出放在案板上用力揉。盡量揉出裡面的空氣，揉好後放在案板上靜置20分鐘左右。
3、二次發酵後，將面團揉成長條狀，再分成小等份。然後用搟面杖搟開，放入調好的餡料包好。經過這一步，包子基本就做好瞭，接下來就是上鍋蒸瞭。首先在鍋中放入適量的水，然後將包好的包子放入蒸籠中。接下來是非常重要的一步，我們有必要讓饅頭醒一會。很多人在日常生活中忽略瞭這一步，所以做出來的包子不好吃。
這個階段正確的做法是把卷子包起來，放在鍋裡靜置15-20分鐘左右，讓胚胎充分蘇醒。然後等包子稍微變硬瞭再蒸，蒸出來的包子白白好看，不松軟，香氣更濃。
小編今天的分享就到此結束。如果您有其他不同的制作方式，歡迎在下方評論區留言。