五一傢宴，教大傢8道傢常菜，好吃好做還便宜，比上飯店劃算多瞭！
五一傢宴，教大傢8道傢常菜，好吃好做還便宜，比上飯店劃算多瞭！
今年的五一小長假，是從29號開始，到5月3號結束，也就是說，從明天開始，我們就要開啟放假模式，大傢是不是滿心歡喜地，在計劃著去哪裡遊玩呢？但是要註意人多車堵，不是有句話說： “五一出去浪，堵在高速上”嗎？況且，最近疫情好像又有抬頭的跡象，我看還是待在傢裡，陪陪久未見面的傢人吧。
和傢人一起聚會，少不瞭一頓豐盛的傢宴，很多人喜歡上飯店，但是我喜歡在傢調整休息好後，自己做菜，好在傢人面前露一手，不知道你喜不喜歡也來露一手呢？今天就教大傢做好8道傢常菜，有葷有素又有湯，清淡美味，營養均衡，好吃好做，而且還很便宜，比上飯店劃算多瞭！一起來看下。
第一道菜：香煎大排。
主要食材：大排。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，淀粉。
操作步驟：1，先把大排清洗幹凈，控幹水分後放在砧板上面用刀背拍松，然後加入食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，淀粉抓拌均勻，攤平放好。
2，鍋中加入1勺食用油，油熱放入大排，煎至變色後，翻面煎另一面。
3，煎至兩面金黃後，即可出鍋。
第二道菜：清蒸黃魚。
主要食材：小黃魚，青紅椒。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，蠔油，蒸魚豉油。
操作步驟：1，把小黃魚的魚鱗刮去，魚鰓摘幹凈，沖洗幹凈後，加入食鹽醃制入味。青紅椒，蔥薑都洗凈切絲備用。
2，蒸鍋中燒水，水開後，放入醃制好的小黃魚，裡面加入蔥段、薑片和料酒，大火燒開後，蒸10分鐘關火。
3，十分鐘後，取出小黃魚，把裡面的蔥薑撿出來不要，再加入生抽、蠔油和蒸魚豉油，蔥薑絲和青紅椒絲，淋上滾燙的熱油，美味即成。
第三道菜：香辣小龍蝦。
主要食材：小龍蝦。
調味料：香蔥，老薑，料酒，十三香，辣椒面。
操作步驟：1，先把小龍蝦放入水池中，用牙刷一個個刷幹凈，然後再用清水沖洗幹凈。
2，接著，把洗凈的小龍蝦放入鍋中，加入清水，和所有調料，大火燒開後，燜煮2分鐘關火。
3，關火後，打開蓋子，讓它稍稍冷卻後，即可出鍋裝盤。
第四道菜：春筍炒雞塊。
主要食材：散養雞，春筍。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，老抽。
操作步驟：1，先把散養雞斬成塊，放在水中浸泡清洗，然後加入食鹽醃制一會入味。春筍洗凈去殼，切塊後，放入鍋中焯水撈出，晾涼備用。
2，鍋中加入食用油，然後放入雞塊，炒至變色，加入蔥花，薑片和料酒爆香，再加入生抽老抽上色，接著加入開水沒過雞塊，然後加入春筍。
3，大火燒開後，轉小火燜煮半個小時，半小時後，轉大火收汁，即可出鍋。
第五道菜：銀魚炒雞蛋。
主要食材：銀魚，雞蛋。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒。
操作步驟：1，銀魚清洗幹凈後，放入大碗中，加入蔥花、薑片，料酒醃制一會入味。
2，半小時後，把裡面的薑片夾出來不要，再打入幾個雞蛋，攪拌均勻備用。
3，鍋中加入食用油，油熱倒入雞蛋液，炒至雞蛋液凝固後，加入少許開水，大火燒幹水分，即可出鍋。
第六道菜：蔥香蠶豆。
主要食材：蠶豆。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，白糖，雞精。
操作步驟：1，蠶豆剝殼清洗幹凈備用，香蔥洗凈後，切成蔥花。
2，鍋中燒油，油熱後放入蠶豆，翻炒至變色，加入食鹽和開水，大火燒開。
3，出鍋前，加入蔥花和少許白糖，去除苦澀味，再加入少許雞精提鮮，即可出鍋。
第七道菜：涼拌蘆筍。
主要食材：蘆筍。
調味料：食用油，食鹽，大蒜，辣椒，生抽，蠔油。
操作步驟：1，先把蘆筍的老根部分切掉，清洗幹凈後，放一旁備用。大蒜洗凈切成蒜末，辣椒洗凈切碎備用。
2，鍋中加入清水，水燒開後，加一點食用油，再加入食鹽，然後放入蘆筍，焯水3分鐘後關火撈出。
3，把蘆筍放在盤中，淋上生抽和蠔油，再放入蒜末和辣椒碎。然後淋上滾燙的熱油，激發出調料的香味，美食即成。
第八道菜：海帶豬骨湯。
主要食材：肉骨頭，海帶。
調味料：食鹽，香蔥，料酒。
操作步驟：1，肉骨頭放入大盆中，浸泡出血水，然後沖洗幹凈。海帶清洗幹凈後，切成粗條，蔥薑洗凈備用。
2，把洗凈的肉骨頭放入鍋中，加入清水、蔥結、薑片和料酒，大火燒開後，撇去浮沫。然後轉小火燜煮至軟爛。
3，接著轉大火，加入海帶，燒開後，燜煮2分鐘，然後加入食鹽調味，即可出鍋。
以上這8道傢常菜，是不是很簡單呢，基本上隻要煮煮就可以，但是味道特別好，營養也均衡，如果你也喜歡，就跟著一起做起來吧。
關於五一傢宴的8道傢常菜，就分享到這裡，朋友們，你傢五一準備吃什麼呢？歡迎大傢在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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