五一假期，建議中老年：別太心疼錢，多吃這10道菜，養足精力好入夏
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
紅燒肉
食材：五花肉肉、醬鹵汁、可樂、 大蔥、 生薑、八角、油
做法：
1.將五花肉洗幹凈後切成條，再切成方塊狀
2.鍋內放油，油熱後倒入五花肉肉塊，炸成黃色後撈出。
3.鍋內放入醬鹵汁、可樂、五花肉肉塊、加蔥段、薑片、八角、蓋上蓋燜煮半個小時。揭開鍋蓋，大火收汁即可享用。
涼拌黃瓜
食材：黃瓜、蒜瓣、生薑、白砂糖、生抽、陳醋、蠔油、香油、小米辣
做法：
（1）黃瓜洗幹凈切成塊，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切成末，小米辣切成圈備用。
（2）調味汁：碗中放入生薑、蒜瓣、小米辣、香菜，再加入適量的生抽、陳醋、食鹽、白砂糖、雞精、蠔油、香油，再用筷子，朝一個方向，順時針，充分攪拌均勻。
（3）切好的黃瓜放入盤中，再淋入調好的料汁，用筷子，輕輕翻拌均勻，即可開吃。
香菜拌牛肉
食材：香菜、牛肉、鹽、雞精、淀粉、料酒、生抽、香醋、蠔油、蔥蒜、辣椒粉、小米辣、白芝麻
步驟：
（1）牛肉洗凈切片➕鹽➕雞精➕淀粉1勺➕料酒1勺➕生抽1勺拌勻醃制10分鐘入味
（2）鍋中開水放入牛肉片煮熟撈出瀝幹水分盛盤，牛肉片上鋪上蔥蒜末、小米辣、辣椒粉、生抽2勺、香醋1勺、蠔油1勺、香菜適量、白芝麻淋上熱油拌勻即可，牛肉特別有嚼勁特別好吃
涼拌春筍
準備:春筍、花椒、幹辣椒、生抽、食用油、食鹽。
1、春筍剝掉外殼，切掉老根，洗幹凈後切成薄片。燒一鍋開水，放入一勺食鹽，倒入春筍片煮3分鐘， 斷生後撈出過涼水，瀝幹水分備用。
2、幹辣椒切段，鍋裡倒入適量油，小火燒熱後放入花椒、幹辣椒炸香，澆在春筍片上，加入適量食鹽、生抽攪拌均勻，即可裝盤。
咸蛋黃雞翅
食材：雞翅，鹽，雞精，生抽，蠔油，燒烤料，面粉，咸蛋黃
做法
1 雞翅洗凈一切兩半，加鹽，雞精，生抽，蠔油，燒烤料各一勺抓拌均勻，醃制30分鐘入味。
2 蘸上一層薄薄面粉，起鍋燒油，下鍋炸，炸熟炸透，撈出控油。
3 咸蛋黃碾碎放入鍋中炒，放入雞翅，翻炒均勻，裹上咸蛋黃即可，美味可口傢常菜。
清蒸鯧魚
準備食材：鯧魚，薑片，蔥段。
做法步驟：
1、鯧魚處理幹凈，兩面都改花刀方便入味。
2、準備一個盤子，鋪上薑片和蔥段，再擺上鯧魚，在魚肚和魚背上也擺上薑片和蔥段，水開上鍋蒸8分鐘左右。
3、蒸好之後取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉薑片和蔥段，再鋪上新的蔥段。
4、接著澆上熱油淋在蔥絲上，最後淋上一圈蒸魚汁油即可上桌開吃。
西藍花西紅柿
準備:西藍花、西紅柿、食鹽、食用油、蔥薑蒜、水淀粉。
1、西藍花掰成小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘。西紅柿洗幹凈去皮，切成大塊。蔥薑蒜切末，淀粉加水攪拌成水淀粉。起鍋燒水，加一勺鹽、一勺油，放入西藍花煮2分鐘，撈出瀝幹水分。
2、起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，放入西紅柿塊，小火煸炒出西紅柿汁。倒入西藍花，加入適量鹽，大火翻炒1分鐘，讓西藍花裹上一層番茄汁，倒入水淀粉勾芡，湯汁濃鬱後即可出鍋。
鮮蝦豆腐
材料：大蝦、嫩豆腐、蠔油、鹽、白胡椒、料酒、薑、蠔油
做法：1、 蝦洗幹凈去頭、去殼、去蝦線，蝦頭不要扔，一會炒蝦油；薑切絲；嫩豆腐切小塊；
2、蝦仁用鹽，白胡椒，料酒，薑絲醃20分鐘；
3、熱鍋放油，油熱後放薑絲爆香；放蝦頭，炒出紅色的蝦油；撈出蝦頭不用； 放蝦仁，炒上色，加入豆腐翻炒均勻，加水，大火燒開，蓋上鍋蓋小火慢燉10分鐘；
4、湯收得差不多的時候，放蠔油、生抽、雞精、鹽調味；裝盤即可。
香煎刀魚
步驟一：刀魚洗凈之後，取出內臟和魚鰓，然後用剪刀剪成長短一致的魚段備用。
步驟二：將魚段醃制，放入食用鹽，料酒，抓拌均勻，醃制15分鐘即可。
步驟三：準備幹淀粉，將醃制好的刀魚粘上適量的淀粉，兩面都要粘，然後鍋中燒熱油，油開之後轉小火，下入刀魚段，一個一個的慢炸，煎至刀魚成熟金黃色，全部控油撈出擺盤即可。
油燜大蝦
食材：基圍蝦、生薑、生抽、料酒、蠔油、白砂糖、蕃茄醬、白芝麻、小蔥
做法：（1）大蝦挑去蝦線處理清洗幹凈，生薑去皮切絲，小蔥切成蔥花備用。
（2）調料汁：碗中倒入適量的生抽、蠔油、料酒、蠔油、食鹽、白砂糖、蕃茄醬吃飯就不均衡備用。
（3）鍋中熱油爆香薑絲，下入大蝦翻炒至變色，倒入調好的料汁大火翻炒均勻。
（4）蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘，撒上適量的白芝麻點綴，開大火收汁。
（5）關火出鍋裝盤即可
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