大廚教的的幾道傢常菜，香味四溢，營養健康，動手學起來吧_美食料理

小小谈美食

2023-04-28 04:00:22

紅油豬耳朵

配料表：豬耳朵、黃瓜、洋蔥、辣椒粉、植物油、鹽、醬油、醋

實踐

1、豬耳朵、黃瓜、洋蔥切塊。

2、在花椒粉中加入兩湯匙植物油、少許鹽、少許醬油和少許醋拌勻。

3、鍋裡放油燒熱，倒入我們之前拌好的花椒粉，卷起來。

雞翅

材料：傢禽8~10隻，薑6片，蒜3瓣，生抽2湯匙，黃酒不超過雞禽的量，白芝麻。

實踐：

1、雞翅洗凈，薑切片，蒜瓣切片或壓碎。將雞翅和半片薑片放入鍋中，加水沒過大火煮熟。

2.煮沸後會產生大量泡沫。取出雞翅，沖洗幹凈備用~

3.油鍋燒熱，將剩下的一半薑片和蒜片爆香。

4.放入雞翅翻炒至表面微微變色

5.加入生抽，翻炒均勻，給雞翅表面上色

6.將米酒倒入鍋中。如果是在翅裡，用黃酒蘸雞翅最好。如果用雞根，你隻能倒入雞根高度的一半

7.蓋上蓋子，大火煮開，小火慢燉

土豆燉鴨

實踐

1.土豆去皮洗凈切塊，鴨肉再切成小塊。鍋內倒油後，下蔥、薑、紅辣椒、八角炒香，下鴨塊。

2.油炸後蓋上老抽和料酒。

3.繼續翻炒，倒入土豆塊。

黑豆青椒五花肉

材料：五花肉、青椒、油、豆豉、大蒜、鹽

實踐：

1.將五花肉切成薄片。

2、青椒洗凈，切成片。

3、鍋燒熱，用中火將五花肉煸炒出油。

4.加入豆豉和蒜片。