一間平平無奇的小門臉，也就三裡屯新晉日料之光吧
開在通盈中心五層的Magotosushi，是不少京城食客心中新晉的“三裡屯日料之光”。恰如店名所代表的“時光、時間”之意，Magotosushi有種讓時間停駐的魔力。
推門而入，暫離外界的忙碌喧囂，像回傢一般，溫馨且舒適。入座後，因為眼前的美味與板前師傅產生關聯，你可以沒有顧慮的訴說自己的喜悅與煩惱，也可以隻是靜靜地享用美食。如同深夜食堂一般，雖然是黑夜，卻擁有暖過白晝的力量。
Magotosushi的門臉不算顯眼，黑色的矩形門低調又富有質感，酷酷的，自帶神秘。門上的“Magotosushi”亮著黃色的微光，像晚歸時路旁亮起的那盞路燈，觸碰瞭內心不易察覺的柔軟，有種說不出的溫暖。說來也奇怪，看上去並沒有什麼特別，卻讓人產生瞭想要推門一探究竟的好奇心。
店內面積不大，用水泥混和草梗制成的墻體、幹凈舒服的榻榻米、板前六位、兩間可坐四位的小包間、一間可坐八位的大包間……似乎一眼就可以把整個Magotosushi看全。
裝修風格不奢華卻唯美，簡單淳樸又與眾不同，不似大都市那般讓人眼花繚亂，而是那種鄉村田園間的閑適安逸，像夏日裡的清風在耳邊呢喃，又像寒冬裡的明媚陽光和煦而溫暖。無需拘謹，隻有自在，這是屬於Magotosushi的親切與實在。
Magotosushi主打Omakase，即會席料理。菜單會依據每日的食材進行調整，僅在晚上營業且隻接受預訂。近20道菜肴裡包括先付、刺身、吸物、烤物、煮物、時令、壽司、湯物、甜品，主理人閆師傅的投喂真誠又大方，毫不誇張的說，每位1500元的價格包你吃到扶墻出。
先付松葉蟹靜岡番茄柚子醋啫喱蓴菜，北朝鮮松葉蟹肉質細膩，口感鮮甜，與酸甜的靜岡番茄相得益彰，擁有類似啫喱口感的蓴菜與柚子醋的加入，使整道菜品更加清新。光是先付就花瞭這樣多的心思，足見誠意。
重頭戲刺身部分，以扇貝柚子作為開場。扇貝味鮮醇厚，上覆少許現擦日本青柚碎，香氣撲鼻，二者搭配在一起格外誘人。輕蘸少許玫瑰巖鹽，扇貝的甜度被激發出來，豐富口感的同時，又不會搶奪食材本身的風采。
夏季正是池魚最肥美的時候，自帶類似稻米的獨特香氣。一面被切成龜背花紋的魚肉，看上去賞心悅目，搭配適量的現磨山葵和日式醬油一起送入口中，感受美味在舌尖綻放。
鰤魚擁有令人垂涎的迷人花紋，肉質甜美，脂膏豐腴。因其在成長過程中每個階段都有不同的名字，在日本也被稱為“出世魚”，有“出人頭地”的意思。集好味和好寓意於一身，如此好“食”成雙，叫人怎能不愛？
刺身部分的壓軸菜是日料老饕最難抗拒的鰲蝦海膽。絕非簡單地食材堆砌，本就甜糯的鰲蝦，與海膽和魚子醬這兩款鮮物搭配在一起，香氣被巧妙地激發出來，不僅賣相佳，口感也更上層樓，入口可以吃出夏天的感覺。紫蘇花的點綴也很夢幻，輕拍慢撒，為菜品增添瞭一抹紫色的浪漫與儀式感，觀感頗為舒適。
吸物鴿子肉丸白舞茸三葉芹北寄貝清湯，用北海道昆佈搭配白舞茸、黃蛤蜊一起制成的清湯，鮮美非常。鴿子肉丸軟嫩入味，吃起來香口無腥味，北寄貝和三葉芹的加入，使鮮度再次升級，可以吃到山與海的味道，清新又特別。
天然甘鯛立鱗燒，甘鯛立鱗燒在會席裡很是常見，但像Magotosushi這樣使用天然甘鯛的卻不多。魚鱗燒制酥脆微焦，冒著誘人的香氣，覆於嫩綠色的蘆筍醬上，造型已足夠吸睛，二者搭配在一起，口感相得益彰，既有魚的鮮美，又有蘆筍的清新，一道菜品竟然可以吃出春夏季節的更迭，甚是巧妙。
汁煮喉黑魚山葵菜、酒蒸澳洲鮑配肝醬、軟煮水章魚，三款煮物給人的驚喜，隻能用驚艷來形容。汁煮喉黑魚山葵菜，甜度把握得剛剛好，雖然是魚肉，卻在入口的一刻產生瞭吃大肉時才會擁有的幸福感，肉質細嫩肥美，味足又不過分甜膩，山葵菜的加入，更是為喉黑魚增加瞭一絲清新，好吃到連湯汁都不舍得剩下。
酒蒸澳洲鮑配肝醬的口感會厚重一些，驚喜也升瞭一個level。第一層驚喜來自吸收瞭湯汁精華的鮑肉，軟硬適中，入口厚實有嚼勁；第二層驚喜是搭配的肝醬，甜甜的，還有像巧克力奶油一般的綿密口感，仿佛打開瞭新世界的大門一般，不禁感嘆肝醬竟是如此美味。
吃到這裡時，小鳥胃們似乎已經沒有戰鬥力瞭，但是關於壽司的精彩才正要上演。手握壽司之所以令人著迷，有很大一部分原因是因為食材與醋飯完美的貼合度。食材自身已足夠新鮮豐腴，醋飯則帶著壽司師傅的手掌溫度以及飽滿的空氣感，使眼前的壽司擁有瞭靈魂。
或軟嫩清爽，或肥厚濃鬱，或脂香厚重，魚料和醋飯在口腔裡融合，然後帶來沖上頭頂的美妙，那種一口入魂的爽利之感，仿若炎炎夏日裡吹過的一陣海風，美好而熨帖，讓人欣喜。
山口仙崎天然藍鰭金槍魚等魚類到店後，會靜置二至十二天光景，此時，一場關於美味的熟成正在悄然上演。是的，你沒看錯，魚類也需要熟成。不同大小的魚類，熟成時間不盡相同，熟成既成就瞭魚肉鮮度與口感的最佳狀態，也增加瞭成本。所以高端日料店的價格雖然高昂，但食客卻絡繹不絕，因為美味值得。
赤身、中腹、大腹、小肌、赤貝、富美丸赤上海膽、地金目鯛、油墨魚、玉子燒……幾貫豐腴鮮美的壽司下肚，味蕾得到充分寵溺，不時再來口店內自制的牛蒡和醃薑清清口繼續“戰鬥”，頓感身心愉悅。
標準是九貫壽司，還有和牛壽司、裙邊壽司、鰤魚醋青花棒壽司、牡丹蝦壽司、星鰻壽司等可供追加，當然，前提是你的胃口足夠足夠足夠大。
壽司過後，還有咸香的蝦頭味噌蘿卜湯、清爽甜蜜的蜜瓜、外表可愛內裡卻暗藏微醺的招財貓清酒冰淇淋，以及濃鬱的現“打”抹茶。至此，一頓完美得打著飽嗝的會席終於圓滿結束。
值得一提的是，Magotosushi擁有專業的唎酒師團隊，各個持證上崗，為你的餐酒搭配保駕護航，可以喝上一杯的酒鬼們可別錯過啦！
地址：北京市朝陽區南三裡屯路通盈中心5F1B
預訂電話：13693178717
營業時間：周二至周日17:30-22:00
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