大熱天，教你做涼面，調料這樣拌，味道一絕，連吃三碗才過癮
莫愁在廚房的路上沒有知己，沒有人認識小面阿姨。親們好，我是小面阿姨。今天，小面阿姨給大傢推薦一道“冷面”的菜譜。說到過去幾天的天氣，一個詞是熱，三個詞是太熱。在這麼熱的日子裡，走在街上會讓你大汗淋漓。
回到傢裡，如果你繼續吃一碗熱面條，你會大汗淋漓，渾身不舒服。然而，在每年最熱的夏天，我們傢基本上不吃熱面條，而是用冷面。一碗冷面灌滿瞭我的胃，感覺從內到外都很涼爽，我的整個身體都舒服得說不出。對於北方地區的人來說，夏天熱的那一刻，幾乎每傢每戶都需要吃冷面，而且每個地區的冷面制作方法也各不相同。使用冷面來減少熱量和熱量也成為人們對抗熱浪的法寶。
在我的美食日記中，我多次向大傢推薦冷面的做法，比如蘸水、用水和醬油攪拌等等，這些都是冷面的方法。這兩種冷面的做法基本相同。在吃面條之前，醬汁需要混合。用西紅柿和雞蛋等食材蘸水，然後把面條舀到湯裡吃。溫度會立即降低，味道會變得新鮮而芳香。
在吃面條之前先把面條漿做好是很重要的。糖漿的制作方法有一定的技術含量，需要芹菜和面湯一起發酵。很多人都愛吃，但不知道怎麼做。今天小面阿姨給大傢介紹的冷面做法非常簡單。這道湯簡單易做，而且一點也不復雜。它的味道涼爽可口，可以消暑降溫。我傢夏天喜歡吃面條。它簡單，快手，清爽可口。比涼皮還好吃
我記得我很小的那一刻，每年夏天，媽媽都會用吃剩的面條做冷面給我吃，清爽可口，比熱面條好吃很多倍。在最熱的天氣裡，我媽媽會把更多的面條卷出來，放在鍋裡煮，然後把它們拿出來放涼。當我晚上餓的那一刻，她會把它們和湯混合在一起遞給我。這些在我童年的記憶中留下瞭不可磨滅的印記。最近天氣越來越熱，連我的孩子都沒有食欲。我們吃一碗涼拌面條吧。它簡單美味，可以很容易地與點菜搭配。它吃起來很清爽，能消暑，有助於食欲。冷面的味道好不好取決於它的汁液。隻需兩步就可以完成，連續吃三碗就足夠瞭！在熱天，我會教你如何用這種調料做冷面，味道會很完美。現在，我將把這道“冷面”的食譜分享給大傢。喜歡的朋友可以按照食譜為傢人做一道美味的菜，並給他們的親人一點關懷。
冷面
材料：手工面條1盤、黃瓜1根、小米椒3個、大蒜籽5個、辣椒面2勺、芝麻1勺、生抽3勺、陳醋1勺、蠔油1勺、雞精1勺、香油少許。
方法：
1.準備好手工面條、黃瓜、小米椒和大蒜粒，以節省時間。
2.將黃瓜洗凈，用刮絲器將其磨成細絲。
3.大蒜去皮切末，小米椒切成小塊，放入碗中。加入2湯匙辣椒面和1湯匙芝麻。
4.倒入適量熱油，激發大蒜的香氣，然後加入3勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺雞精、少許芝麻油。攪拌均勻，然後切一些蔥花。
5.將面條放入鍋中，煮至面條煮熟。當面條要煮的那一刻，加入一些蔬菜並加熱直到煮熟（面條可以煮到不硬，因為煮得太軟會影響味道）。
6.將煮熟的面條瀝幹，加入2湯匙熟油攪拌均勻。
7.用風扇或風扇冷卻面條，讓它們完全散開而不粘在一起。
8.將面條放入碗中，加入一些黃瓜絲，淋上一些醬汁，撒上一些蔥花，攪拌均勻即可食用。
莫愁在廚房的路上沒有知己，沒有人認識小面阿姨。親們好！我是小面阿姨。不知不覺，我已經陪你踏上瞭五年的烹飪之旅！在一起的日子裡，我們分享瞭關於食物和生活的知識
待續......
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