農村常被忽略的野菜，很多人當雜草，清熱解毒、強免疫，別不懂吃
導語：農村常被忽略的野菜，城裡人有錢都吃不到，一周2次，清濕熱又利尿，好處多！
大傢好，我是傻姐美食，農村的春天應該比城裡更熱鬧一些吧，因為農村到處都是大自然饋贈的自然風景，抬頭望去，滿地都是欣欣向榮的景象，讓人心情瞬間好極瞭。朋友們如果心情不好，可以約幾個小夥伴，感受一下農村的煙火氣息，會給你帶來喜悅與歡快的收獲，尤其是這個季節農村田間地頭的各種野菜，不但給你帶來采摘的喜悅，同時還給你帶來瞭不一樣的美味！
春天很多人都會去地裡挖一些野菜，農村常見的野菜很多，尤其是薺菜人們最常吃，除此之外還有一種常被人們忽視，它就是“萹蓄草”。萹絮草也是在農村常見的一種野菜，雖然它長得很渺小，但是它的營養價值十分的豐富。常吃一些可以增強體質，清濕熱又利尿，對我們的身體有很多的益處。今天小編就和大傢分享萹蓄草的鮮美做法，一起來看看吧！
【萹蓄草炒雞蛋】所準備的食材有：萹蓄草、2個雞蛋、鹽、十三香、雞精、蠔油、大蒜、食用油、
具體做法：1、萹蓄草農村到處都是，隨手一采就很多。借用早起遛彎的時間，我采摘瞭一些，早起的萹蓄草特別的水靈新鮮，上面有很多的露水，連根拔起。拔回傢以後先把它擇一下，因為它比較小巧玲瓏，擇的過程中有點費事，我就直接用菜刀在草根的地方切掉不要瞭，草根部分吃起來也比較老，影響口感，最後把莖葉放在清水中多揉洗幾遍，把裡面的一些灰塵和蟲卵清洗幹凈即可。
2、鍋中放入1碗清水，裡面撒入適量的食用鹽和少許的食用油，蓋上蓋子大火把鍋中的水煮開，然後掀開鍋蓋，把清洗後的萹絮草全部放進去，用筷子攪拌一下使其受熱均勻，再煮10秒即可，焯水後的萹蓄草翠綠鮮亮，最後撈出來攥幹水分後切成小段備用就可以。
3、取一個幹凈無水的大碗，先打入兩個雞蛋，把它快速的攪散，再把切好的萹蓄草放進去，裡面加入一些自己喜歡吃的調料品，放入少許的胡椒粉、鹽、蒜粒、小半勺蠔油、少許雞精極鮮攪拌一下，使雞蛋液和萹蓄草均勻的融合在一起。
4、平底鍋內放入少許的食用油，把雞蛋液倒入鍋中，像煎雞蛋餅一樣，用鏟子把它平攤開，中小火煎，同時也要晃動一下平底鍋，讓雞蛋餅受熱均勻。
最後用鏟子快速的翻炒，把雞蛋餅翻拌成雞蛋塊，炒至金黃關火盛出來即可。萹蓄草炒雞蛋入口脆嫩清香，鮮美又營養，現在吃正當季，千萬別錯過，春天多吃它，清熱去火又利尿，城裡人想吃都吃不到。
大傢吃過萹蓄草嗎？萹蓄草還有哪些不同的做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關註哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！