原創江蘇淮安這四款特產，不要錯過，快看看你知道哪些？ _美食料理

原創江蘇淮安這四款特產，不要錯過，快看看你知道哪些？

admin

2021-09-24 17:58:03

#江蘇#淮安位於江蘇省中北部，江淮平原東部，是蘇北重要的中心都市，坐落於古淮河與京杭大運河交點，處在中國南北分界線"秦嶺-淮河"線上，擁有中國第四大淡水湖洪澤湖，是國家歷史文化名城，以上就是都市的簡介了。

下麵給大家介紹江蘇淮安這四款特產，不要錯過，快看看你知道哪些，不知道的小夥伴可以看一看。

淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，發源於揚州、淮安，淮揚菜大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，主要考驗刀工，能把豆腐和蛋皮切成很細的絲才行，素有"東南第一佳味，天下之至美"之美譽，講究製作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。

淮安茶饊是淮揚菜中的一道名點，主要是用上白精面，拉出像麻線一樣的細面絲，然後環環相連，呈梳狀、菊花形等網狀圖案，再放入麻油鍋中泡炸而成，成品特別的酥香脆。據相關網站顯示淮安茶饊在清朝晚期就生產了，距今有一百多年的歷史，還有利大小便，潤腸，溫中益氣的功效。

淮安老鹵大頭菜是淮安的傳統特產，已有八、九百年的歷史，主要是以外形整齊美觀的大頭菜為原料，在醃制經十餘道工序，就形成了淮安老鹵大頭菜，具有脆性大，鮮度高，色澤好，鹹嫩適口，香味濃郁的特點，享譽大江南北，成為了家家必備的下飯小菜。

軟兜長魚是江蘇省揚州、淮安的一道傳統名菜，又稱"軟兜鱔魚"，江淮地區盛產鱔魚，據記載該地區的鱔魚肉嫩、味美，營養還豐富，淮安人厚待中外賓客最喜歡上這道"鮮嫩可口別具一格"的菜，讓賓客嘗鮮，贊口不絕，這道菜還富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，對補虛養身、營養不良起到了很大的功效。

以上就介紹到這了，有什麼不同看法的小夥伴都可以留言，以上的排名不分前後，素材均來源於網絡，感謝大家的觀看。

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